蛋白质和酶分子由于其结构的特征一般其分子表面含有不同的氨基酸

氨基酸洗面奶为什么能保湿
　　其实是错误的，氨基酸洗面奶是由氨基酸类表面活性剂组成的洗面奶，氨基酸表面活性剂跟氨基酸完全不是同一种东西。也不属于蛋白质。氨基酸洗面奶的特点就是刺激性，温和，其他就没什么了。但是氨基酸家族有一个表兄弟，叫聚氨基酸，聚氨基酸是优良的高分子保湿剂，比如说聚谷氨酸。

酶是分布在细胞哪些结构里
　　含有底物结合部位和参与催化底物转化为产物的氨基酸残基部分。活性部位通常位于蛋白质的结构域或亚基之间的裂隙或是蛋白质表面的凹陷。分子所含的能量虽然差别较大，但其平均值较低，这是反应的初态。S底物→P产物这个反应之所以能够进行，是因为有相当部分的S分子已被激。

蛋白质结构与功能知识联系
　　成百亿的天然蛋白质各有其特殊的生物学活性，决定每=一=种蛋白质的生物学活性的结构特点，首先在于其肽链的氨基酸序列，由于组成蛋白质的。在较大的蛋白质分子中，由于多肽链上相邻的超二级结构紧密联系，形成二个或多个在空间上可以明显区别它与蛋白质亚基结构的区别。一般每。

ELISA实验中需要包被抗体或者抗原怎么包被使其固相化
　　蛋白质抗原分子的某一抗原决定簇的氨基酸序列人工合成的多肽片段。多肽抗原一般只含有一个抗原决定簇，纯度高，特异性也高，但由于分子量。间接地结合到固相载体表面。应用多肽抗原的另一注意点为他仅能检测与其相应的抗体。一种蛋白质抗原往往含有多个不同的能引起抗体产生。

试述DNA的二级结构和空间结构
　　一般为右手螺旋，表面有深沟、浅沟各一条。#2螺旋直径为2nm，碱基相距0.34nm，每10对碱基形成一个螺旋，螺距3.4nm。#3碱基平面垂直于。基因是指DNA分子中的特定区段，其所含核苷酸序列决定了表达的蛋白质分子的氨基酸序列，亦反映出基因的功能。#2DNA的超螺旋结构：原核。

温度过高过低以及pH过酸过碱都能破坏酶的空间结构使酶永久失活
　　形态结构：所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。按照酶的化学组成可将酶分为单纯酶和复合酶两类。单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链。结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质，还有非蛋白成分，如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。结合酶的蛋白质部分称为。

酶学的酶的结构和功能
　　酶的分子组成：按化学组成不同，可分为单纯蛋白酶和结合蛋白酶两大类。单纯蛋白酶类分子仅含氨基酸；而结合蛋白酶类分子中除蛋白质成为酶。一般指分布在酶分子表面的极性基团，包括-COOH、-NH2、-OH、-SH、咪唑基等。这些必需基团在酶分子表面相对集中，参与酶与底物结合成复。

电泳分离主要基于氨基酸的什么性质
　　带电颗粒在由于所带的电荷不同以及分子大小差异而有不同的迁移行为从而彼此分离开来的一种实验技术。许多生物分子都带有电荷，其电荷。在一定时间内各组分移动的距离也不同，从而达到分离鉴定各组分的目的。电泳技术主要用于分离各种有机物如氨基酸、多肽、蛋白质、脂类。

表面活性剂有哪些种类
　　有些研究者根据其分子构成的离子性分成离子型、非离子型等，还有根据其水溶性、化学结构特征、原料来源等各种分类方法。但是众多分类方法都有其局限性，很难将表面活性剂合适定位，并在概念内涵上不发生重叠。人们一般都认为按照它的化学结构来分比较合适。即当表面活性剂。