失传的营养学书中营养素详解

　　在《失传的营养学》一书中，营养素被定义为维持生命和健康所需的重要物质。本文将深入解析该书中所提到的营养素的含义及其对人体的重要性。

营养素的定义

营养素是指食物中含有的能够被人体吸收并用于维持生命活动和健康发展的物质。这些物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水以及膳食纤维等。

营养素的作用

1. 蛋白质：是构成人体组织的基本物质，对于维持生命活动、促进生长发育具有重要作用。
　　2. 脂肪：为人体提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收。
　　3. 碳水化合物：是人体主要的能量来源，对维持神经系统功能有重要作用。
　　4. 维生素和矿物质：参与人体各种生化反应，维持正常的生理功能。
　　5. 水和膳食纤维：维持水分平衡，促进肠道蠕动，有利于消化和排泄。

失传的营养学中对营养素的阐述

在《失传的营养学》一书中，作者深入探讨了各种营养素对人体健康的重要性，包括其在预防和治疗各种慢性疾病中的作用。书中的营养学理念强调了食物营养与健康的密切关系，以及通过合理的饮食结构来获取各种营养素的重要性。

书中的营养学观点对现代人的启示

现代人在快节奏的生活中往往忽视了饮食的重要性，导致营养不良或营养过剩的问题。《失传的营养学》一书提醒人们要关注饮食结构，合理搭配各类食物，以获取全面的营养素。还强调了营养素对于预防和治疗慢性疾病的重要性，如心血管疾病、糖尿病等。

　　营养素是维持生命和健康的重要物质，通过合理的饮食结构可以获取全面的营养。《失传的营养学》一书深入阐述了各种营养素的作用及其在预防和治疗慢性疾病中的重要性。对于现代人来说，关注饮食结构、合理搭配各类食物是维护健康的关键。了解并应用书中的营养学观点，有助于更好地预防和治疗慢性疾病，提高生活质量。

以上内容为《失传的营养学一书里营养素是指什么》的详细解答，希望能为读者提供有益的参考。