食品添加剂的作用及其法律依据——我国食品卫生法解析

　　食品添加剂是为了改善食物的色香味，增强食品口感，延长食品保质期等目的而添加的化学物质。这一应用在食品加工、生产领域的重要工具，在保障食品安全和提升食品品质方面起着至关重要的作用。本文将详细探讨根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂的作用及其必要性。

食品添加剂的法定定义及功能

根据我国食品卫生法规定，食品添加剂是指为改善食品品质、延长保存期限或保持营养等目的而添加于食品中的物质。其作用主要表现在以下几个方面：

1. 改善食物的色香味：食品添加剂如色素、香精等可以赋予食物更加诱人的外观和口感，提高消费者的食欲和接受度。

2. 增强食品营养价值：部分食品添加剂如维生素C、氨基酸等可以增强食品的营养价值，满足人体对营养的需求。

3. 延长食品保质期：防腐剂、抗氧化剂等添加剂可以抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期，减少因微生物污染而导致的食品安全问题。

我国食品卫生法对食品添加剂的规定

我国食品卫生法明确规定了食品添加剂的使用范围、使用量及使用条件等要求。其中规定：

1. 食品添加剂的使用必须符合食品安全标准，不得对人体健康造成危害。

2. 不得超量使用食品添加剂，每种添加剂的使用量应严格按照国家相关标准执行。

3. 必须明确标注在包装上所使用的食品添加剂种类及使用量等信息，以保障消费者的知情权和选择权。

食品添加剂的合理使用与监管

为了确保食品安全和消费者健康，我国政府对食品添加剂的研发、生产和使用进行了严格的监管。具体措施包括：

1. 实施严格的审批制度：对所有新研发的食品添加剂进行安全性评估和审批，确保其符合食品安全标准。

2. 加强生产过程监管：对生产企业的生产设备、工艺流程等进行定期检查和监督，确保生产过程符合相关法规和标准要求。

3. 强化市场抽检：对市场上销售的食品进行定期抽检，发现超量或滥用食品添加剂等违法行为及时进行处罚和追责。

　　根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂的合理使用是确保食品安全和提高食品品质的重要手段。为保障消费者健康和食品安全，必须加强食品添加剂的监管和监管力度，确保其使用符合相关法规和标准要求。消费者也应提高对食品安全的认识和警惕性，选择安全、健康的食品。未来，随着科技的发展和人们对食品安全的要求不断提高，相信我国在食品添加剂的研发、生产和监管方面将更加科学、规范和严格。