为什么高温加热后蛋白质变性会使细菌不能繁殖

绰水后的九节虾第二天为什么会变黑
　　绰水后的九节虾第二天变黑的原因如下：死后氧化发黑：虾头部分布着内脏，死后内脏在搬运、挤压过程中容易破损，很快会氧化发黑。因此虾煮。这是因为虾青素加热后成熟变成虾红素的结果，然后放置一段时间后，再发黑，这是由于细菌的作用使虾中的蛋白质分解所以变黑。另外，天气变热。

豆浆与蜂蜜能同时吃吗
　　蛋白质消化不良，呕吐。这是因为，能引起恶心、肠鸣，出现腹胀。2忌在豆浆里打鸡蛋原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热，豆浆对痛风。不能被人体吸收。所以，但是蜂蜜与红糖一样含有有机酸。许多人喜欢在豆浆中添加蜂蜜，如胰蛋白酶仰制物，可产生变性沉淀物，与胃液较充分地。

袋装牛奶如果放在杯子里加热水热一下这样会因为塑料袋加热而产生
　　因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶。

瓶装水为什么比白开水更持久
　　而白开水通常是指在常压下加热到100摄氏度的水，用高温生物死亡是蛋白质的变性固化，由于100摄氏度并未使所有的蛋白质变性，加上少量细菌会形成芽孢，芽孢有特殊的外壁包裹，可以忍受更高的温度，甚至沸水也无法将其杀死。所以白开水放置时间久了微生物繁殖导致水质额化。此外，。

鲜牛奶煮熟后发生沉淀腥味大什么原因
　　鲜牛奶煮熟后发生沉淀和腥味大的原因主要包括以下几点：蛋白质变性：牛奶中的蛋白质在高温下会发生变性，导致蛋白质凝固，形成沉淀。这是因为在加热过程中，牛奶中的某些蛋白酶改变了蛋白质的结构，破坏了牛奶的稳定性，从而产生了变性和凝结。细菌污染：如果牛奶在生产、运输。

哪些食物不能反复煮
　　这些脂肪酸在加热的过程中被氧化，也会影响其营养价值。海鲜类食物：海鲜不能进行二次加热，因为放置时间过长的海鲜，会有蛋白质降解物出。米饭：米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消。

为什么喝豆浆不能放糖和鸡蛋啊
　　细菌繁殖也会使豆浆变质。5，喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。1、强身。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时。

为什么我喝豆浆后肚子好饱
　　预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时。瓶内细菌会大量繁殖，经过34个小时就能使豆浆酸败变质。五忌喝超量？一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

为什么喝豆浆不能放糖和鸡蛋啊
　　细菌繁殖也会使豆浆变质。5，喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。1、强。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时。

医生常用75的酒精溶液或高温蒸煮进行杀菌消毒你能说说其中的
　　用75%的酒精杀菌消毒实质是75%的酒精是蛋白质变性，是物理吸附作用。高温除菌技术是指，通过把水加热到一定的温度，细菌内的蛋白质在高。是一种传统的除菌方式。多数细菌在55-60℃的高温下再经过30-60分钟后活性降低而衰亡；加热到80℃经过5-10分钟即可杀死部分细菌繁殖体。