膳食纤维的作用

全麦食品含有膳食纤维吗
　　.全麦全麦面包、全麦馒头、全麦挂面、糙米、小米、玉米、燕麦、高粱等全谷/粗粮保留了谷粒的外层，谷粒外层富含膳食纤维。而精白米面在加工过程中碾磨掉了谷粒外层，所以膳食纤维含量大减。

哪些东西不含有膳食纤维
　　膳食纤维的定义尚有争论。你要说具体什么食物中不含膳食纤维，我还真没法给你准确的答复。动物性食物肉类，因为肉中大部分是脂肪、蛋白质，也有很少部分的膳食纤维，而植物性食品中膳食纤维含量更加丰富。膳食纤维体积大，吸水后更大，使人产生饱腹感，对于肥胖症有较好作用。同。

膳食纤维为什么被称为人体的第三大营养物质
　　大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。膳食纤维的益处：◇保持消化系统健。同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物。

何谓膳食纤维包括哪些物质请帮忙给出正确答案和分析谢谢
　　参考答案：膳食纤维是不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖和木质素。膳食纤维包括一大类具有相似生理功能的物质，按溶解性可将其分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维主要是植物细胞壁内的储存物质和分泌物、部分半纤维素、部。

可溶性膳食纤维可溶于水的原因
　　食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物粘胶、藻类多糖等。膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。可溶性纤维solublefiber：即可。

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为什么儿童时期膳食纤维的摄入要适量而中老年时期膳食纤维的摄入
　　在我国，人们或未认识到膳食纤维的益处，摄入量远远不足；或过于青睐膳食纤维，夸大了它的作用，以至于高膳食纤维的食物摄入过量。膳食纤维能缩短消化残渣的通过时间、增加排便次数，起到预防便秘和肠癌的作用，但若过多摄入也会引起胀气和腹痛，对肠胃道造成刺激；膳食纤维可以阻止。

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直肠术后采用高纤维膳食的意义在于
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