请问黄豆芽和绿豆芽哪个更有营养呢

豆芽比原豆更有营养
　　有营养。二、在烹调豆芽时不宜多放盐，要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。三、绿豆芽性寒，在烹调时应加上一点姜丝，以中和它的寒性。四、在制作豆浆时，也应将豆子浸泡一夜，第二天再。

豆芽有什么营养
　　黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽。

豆芽富含什么营养
　　黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成。

绿豆和绿豆芽哪个营养价值更高为什么
　　绿豆芽绿豆芽的营养价值比绿豆更高。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大，口感好，营养丰富。芽菜以鲜活的形式上市，极富脆性，含有。

豌豆芽好还是黄豆芽
　　黄豆芽从营养成分来看，明显高于绿豆芽，而且蛋白的吸收率比比吃黄豆要好，容易被人体吸收，同样，和绿豆芽一样，黄豆芽也是寒凉属性。豌豆芽也叫豌豆苗，细细的，软软的，它的营养成分就更高了，比如胡萝卜素、维生素C以及钾和铁等的含量，远超其他蔬菜。从营养学角度来说是最推荐的，有。

豆芽的营养价值
　　排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆。

为什么绿豆比黄豆贵绿豆芽却比黄豆芽便宜呢
　　绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜营养上，根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更胜一筹。从食疗角度来讲，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆。

黄豆芽和绿豆芽相比哪个好
　　黄豆芽更有营养。

冬天吃绿豆芽好还是黄豆芽好
　　冬天吃黄豆芽更好。以下是黄豆芽的一些优点：营养价值：黄豆芽的营养价值较高，其中蛋白质利用率比绿豆芽高出约10%。在黄豆发芽过程中，会分泌各种酶，使得豆芽合成了更多的活性物质，如胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E等营养元素显著增加，同时释放出钙、磷、铁、锌。

孕期能吃黄豆芽绿豆芽吗
　　黄豆芽绿豆芽当然可以吃了。孕期饮食注重均衡，营养丰富。不仅要吃新鲜的水果蔬菜，还要吃肉食。