黄豆的营养价值

豆芽有什么营养
　　黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽。

简答题大豆蛋白质的营养价值特点是什么
　　大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，以球蛋白为主，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质，大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平滑几乎u牛肉相同，大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。

黄豆和大青豆哪个营养好
　　黄豆黄豆的营养价值更高。黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷。

排骨和胡萝卜黄豆一起炖营养价值高吗
　　黄豆跟红萝5261卜还有排骨汤4102一起煮可以补钙材料小排1653骨专，葱段，姜片，玉米，红属萝卜，盐。做法小排骨汆水去腥，加葱段，姜片和清水，大火烧开，改中火炖。20分钟后再加入玉米和红萝卜，小火再炖30分钟。加盐继续炖2030分钟，排骨汤就好了。材料主料：黄豆500克，猪排骨7。

熟黄豆粉和豆浆的营养价值是一样的吗
　　熟黄豆粉和豆浆的营养价值差不多。熟黄豆粉和豆浆的营养价值差不多，主要区别在于熟黄豆的粗纤维比豆浆多，如果豆浆渣于豆浆同吃，营养就应该一样。两样都吃就好了。黄豆粉含纤维素多。

是不是用有机黄豆做豆浆所含的营养价值会更高呢
　　用有机黄豆做豆浆可能会含有更高的营养价值，但具体情况取决于多种因素。以下是可能影响豆浆营养价值的因素：黄豆的质量：有机黄豆通常是在没有使用化学农药和化肥的情况下种植的，这可能导致它们含有更少的有害物质。同时，有机黄豆也可能含有更多的营养成分，如蛋白质、纤维。

黄豆的功效与作用谁知道
　　高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。以上就是黄豆的主要功效与作用。需要注意的是，生黄豆中含有的抗胰蛋白酶因子可能影响人体对黄豆内营养成分的吸收，因此食用黄豆及豆制食品时，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

花生与大豆哪个更有营养
　　花生和大豆的营养价值都比较丰富，各有优劣，不可完全一概而论。花生的蛋白质含量为百分之25至百分之30，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，其中精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和。

黄豆和黄豆芽哪个营养价值高
　　您好：与黄豆相比，黄豆芽中所含的核黄素明显增加，胡萝卜素增加了23倍，尼克则酸增加2倍，叶酸增加1倍，多比醇也有明显的增加，而维生素B12则增加12倍之多。由此可见，黄豆芽的营养价值超过黄豆。

用黄豆粉煮菜这样营养吗
　　黄豆粉的营养价值非常高。黄豆粉的营养价值非常高，黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。熟黄豆粉含有大量的食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。黄豆粉可以直接冲水饮用，因为它已经是炒熟的黄豆，所以直。