甜味剂与防腐剂食品添加剂概览

　　在食品工业中，为了满足消费者的口味需求和延长食品的保质期，常会使用到甜味剂和防腐剂等食品添加剂。本文将详细介绍属于甜味剂防腐剂的食品添加剂种类及其应用。

甜味剂防腐剂食品添加剂种类

1. 糖精
　　糖精是一种人工合成的甜味剂，因其甜度高且价格低廉，常被用于食品加工中。它不含有营养成分，对人体无营养价值，但具有防腐作用，可以延长食品的保质期。
　　2. 阿斯巴甜
　　阿斯巴甜是一种低热量的甜味剂，常被用于低糖或无糖食品中。由于其化学结构稳定，具有较好的防腐效果，也被视为一种甜味剂防腐剂。
　　3. 甜蜜素
　　甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的几十倍。由于其甜度高且价格便宜，常被用于饮料、糕点等食品中，并具有一定的防腐作用。
　　4. 乙基麦芽酚
　　乙基麦芽酚是一种广谱防腐剂，通常与其他甜味剂复配使用，用于延长食品的保质期。它常被用于果酱、果汁等食品中。
　　5. 苯甲酸钠和山梨酸钾
　　这两种物质是常见的食品防腐剂，也具有一定的甜味。它们可以抑制食品中的微生物生长，延长食品的保质期。苯甲酸钠常被用于果汁、果酱等食品中，而山梨酸钾则被广泛用于乳制品、肉类制品等。

应用及注意事项

以上提到的甜味剂防腐剂在食品工业中有着广泛的应用。为了保障食品安全和消费者健康，在使用这些添加剂时需注意以下几点：

1. 严格按照国家相关标准和规定使用，不得超量添加。
　　2. 尽可能选择天然、健康的食品添加剂，避免过多摄入人工合成物质。
　　3. 关注食品标签，了解食品中添加的甜味剂和防腐剂的种类和含量。
　　4. 对于特殊人群如孕妇、儿童、慢性病患者等，应更加注意食品添加剂的摄入量。

　　甜味剂和防腐剂在食品工业中扮演着重要的角色，它们的使用可以满足消费者的口味需求并延长食品的保质期。为了保障食品安全和消费者健康，我们应关注食品中添加的甜味剂和防腐剂的种类和含量，并尽可能选择天然、健康的食品。未来，随着人们对食品安全和健康要求的提高，相信更多天然、健康的食品添加剂将被研发和应用。