蛋白质变性变的是什么为什么

蛋白质变性是变的什么化学键为什么化学键会变
　　简单的来说，蛋白质变性就空间构型没了，一级结构还在。除了肽键之外的所有键都断了。什么二硫键，氢键，范德华力都没了。

蛋白质变性后电泳分子量为什么会变小
　　蛋白质变性后构象发生改变，一般会成为球状，减小了阻力，同时表面被大量sds包围，整体带负电，迁移速率加快。有些蛋白质是由多个亚基通过二硫键结合形成的，变性破坏二硫键，使亚基分开。

什么是蛋白质的变性变性的特点有哪些
　　蛋白质变性proteindenaturation是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。变性的特点：一生物活性丧失蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白。

有关蛋白质变性的叙述错误的是
　　D

为什么加热会使蛋白质变性
　　加热会破坏蛋白质的氨基酸结果

为什么重金属能使蛋白质变性
　　是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成.

多选题蛋白质变性后会发生以下几方面的变化
　　理化性质会改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

对蛋白质变性的描述正确的是
　　C

单选题蛋白质变性的实质
　　蛋白质的空间构象破坏

有关蛋白质变性的叙述错误的是
　　D