下列说法错误的是A纤维素淀粉脂肪蛋白质都是高分子化合物

糖类油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质以下
　　D试题分析：糖类中的淀粉和纤维素是高分子化合物、蛋白质是高分子化合物，A错误；油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，B错误；淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，C错误；D正确。点评：糖类中的单糖如葡萄糖、果糖、二糖如蔗糖、麦芽糖等不是高分子化合物；油脂是油和脂肪的统。

油脂蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法
　　脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，故②错误；③蛋白质水解生成氨基酸，故③正确；④蛋白质溶液实质上是胶体，所以一束平行光线照射蛋白质溶液时，从侧面可以看到一束光亮的通路，故④正确；⑤油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故⑤错误；⑥淀粉与纤维素分子式都为C6H10O5n而结。

下列关于淀粉和纤维素的说法中不正确的是A它们都是天然高分子
　　C

下列说法正确的是
　　故B错误；鸡蛋清属于蛋白质，醋酸铅溶液属于重金属盐溶液，重金属盐溶液能使蛋白质变性死亡，轻金属盐溶液能使蛋白质盐析，故C正确；淀粉、纤维素、蛋白质分别是葡萄糖、葡萄糖、氨基酸发生缩聚反应得到的天然高分子化合物，而油脂是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应得到大分子化合。

下列说法正确的是A聚四氟乙烯的结构简式为F2CCF2B利用油脂
　　可以制甘油和高级脂肪酸，故B正确；C、淀粉和纤维素分子式均可表示为C6H10O5n，但二者都是高分子化合物，都是混合物，所以二者不是同分异构体，故C错误；D、棉、麻是纤维素，是碳氢氧元素组成的物质，完全燃烧产物都是二氧化碳和水，丝、毛是蛋白质含有氮元素，燃烧产物含有氮元素。

下列对生活中各种物质的认识不正确的是A植物油动物脂肪
　　A.植物油、动物脂肪即为油脂，包括乙酸乙酯均属于酯类，故A正确；B.淀粉、纤维素、蛋白质都是有小分子物质经过化学反应形成的，所以能水解，故B正确；C.油脂是高级脂肪酸甘油酯，分子量较小，所以不属于高分子化合物，故C错误；D.葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖。

下列有关营养物质的说法正确的是A蔗糖淀粉油脂等都可以
　　试题答案：A.在一定条件下，二糖、多糖在一定条件下可水解生成单糖，油脂可水解生成甘油和高级脂肪酸，故A正确；B.人体中不含纤维素酶，纤维素在人体中不能水解，故B错误；C.高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质，单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，故C错误；D.并不是所。

下列有关人类重要的营养物质的说法中正确的是A油脂属于酯类物质
　　B试题分析：A、油脂不是高分子化合物，错误；B、正确；C、蛋白质protein是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，错误；D、淀粉是在口腔中先消化成麦芽糖，再在小肠中分解为葡萄糖，蛋白质是先在胃中进行初步消化，再在小肠中消化为氨基酸，脂肪是是在小肠中先分解为脂肪颗粒，再消化。

下列关于有机物的描述中正确的是A葡萄糖和果糖互为同分异构体
　　D试题分析：A葡萄糖和果糖互为同分异构体，但是淀粉和纤维素分子式不同，单糖单元的结构也不同，所以二者不能互为同分异构体，错误；B利用蛋白质的颜色反应可以鉴别含有苯环的所有的蛋白质，错误；C多糖、蛋白质、和聚丙烯等都属于高分子化合物，而脂肪不是高分子化合物，错误；D食。

下列说法正确的是A棉麻羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成C0
　　说法是错误的。棉麻的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质，合成纤维的主要成分是高聚酯，纤维素和高聚酯都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质由C、H、O、N等多种元素组成，因此羊毛完全燃烧不可能只生成CO2和H2O。氨基酸不是高分子化合物，蛋白质和淀粉是高分子化合物。