下列说法中正确的是A葡萄糖蔗糖和蛋白质均能发生水解反应B

蔗糖水解后的产物是A葡萄糖B葡萄糖和果糖C葡萄糖和半乳糖D
　　答案B蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖.

蔗糖酶水解蔗糖反应是放热还是吸热
　　一般高分子的如蛋白质淀粉ATP的水解为放热蔗糖乙酸乙酯盐类等的水解为吸热

把①蔗糖②淀粉③蛋白质④油脂在稀酸存在下分别进行水解最后生成
　　B

下列有关化合物的叙述中正确的是A氨基酸甘油和葡萄糖都不能
　　A.氨基酸、甘油和葡萄糖都不能水解氨基酸、甘油和葡萄糖是有机物的单体，不能再水解。氨基酸是蛋白质的单体，甘油是脂肪的单体，葡萄糖是多糖的单体，都不能再发生水解。

下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是A蛋白质B淀粉C蔗糖D纤维
　　A.蛋白质最终水解生成氨基酸，故A正确；B.淀粉水解最终生成葡萄糖，故B错误；C.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，含有葡萄糖，故C错误；D.纤维素水解最终生成葡萄糖，故D错误.故选A.

下列叙述正确的是①淀粉和纤维素互为同分异构体②麦芽糖与蔗糖的
　　葡萄糖，但只有麦芽糖是还原性糖，因为它的结构中存在不对称碳原子，能够参与氧化还原反应。蔗糖是一种非还原性糖，因为它在水解前没有自由的醛基或酮基可供反应。向蛋白质溶液中分别加入NH42SO4溶液和CuSO4溶液均可使蛋白质发生变性这一说法不完全正确。向蛋白质溶。

把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解最终
　　D

关于基本营养物质的说法正确的是A所有蛋白质均可通过颜色反应来
　　蛋白质才能发生颜色反应，故A错误；B、因葡萄糖和蔗糖分子式不同，结构也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，也不是同系物，故B错误；C、因蛋白质的组成元素有C、H、O、N等，故C错误；D、因油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，故D正确；故选：D.

下列说法不正确的是A蛋白质淀粉纤维素都是天然高分子化合物B
　　BA正确，都是高分子化合物B错误，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，属于二糖，不是多糖C正确，土豆的主要成分是淀粉，碘遇淀粉变蓝D正确，蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质

下列物质中在一定条件下能够发生水解反应且水解的最终产物只有
　　B蚕丝是蛋白质，水解产物是各种氨基酸。淀粉的生成物是葡萄糖。大豆油是油脂水解产物是甘油和各种高级脂肪酸。蔗糖是二糖水解产物是葡萄糖和果糖。答案选B。