蛋白质变性未被破坏的是A氢键B肽键C次级键D肽键平面E氨基酸

高温能否使蛋白质的肽键断裂
　　能高温可以使蛋白质的肽键断裂。高温会导致蛋白质变性，变性的主要表现为生物活性丧失，同时酶解后产生的多肽和氨基酸更易被动物体吸收利用。蛋白质变性是指在某些物理因素或化学因素的影响下，其特定的空间结构发生改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。蛋白质。

蛋白质不可逆变性其一级结构是否发生改变
　　当蛋白质发生不可逆变性时，意味着蛋白质的高级结构如二级结构、三级结构和四级结构发生了破坏，并且无法恢复到原来的天然构象。然而，蛋白质的一级结构，即氨基酸序列，并不发生改变。这是因为一级结构是由氨基酸之间的肽键连接所决定的，而这种化学键在不可逆变性过程中通常。

整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置是A蛋白质一级结构B
　　一级结构指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，主要化学键是肽键。蛋白质的二、三、四级结构属于空间结构，其稳定因素为非共价键次级键。。易被蛋白酶水解，更重要的是其生物学活性丧失。蛋白质变性主要破坏二硫键和非共价键，而维持一级结构的肽键没有断裂，即一级结构不受影响。

蛋白质变性
　　蛋白质变性是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构；蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键，使得这一多肽链具有一定的构象，这些称为。

高温能否使蛋白质的肽键断裂
　　不能高温不会使蛋白质的肽键断裂。高温只会破坏蛋白质的高级结构三级结构或四级结构，导致蛋白质变性，但肽键本身不会断裂。蛋白质的肽键是在氨基酸之间通过脱水缩合反应形成的，这种共价键在常态下相当稳定。只有在极端条件下，如强酸、强碱或蛋白酶的作用下，肽键才可能会。

关于蛋白质变性
　　蛋白质变性是指蛋白质受到物理或化学因素的影响，次级键断裂，天然构象破坏，导致其生物活性丧失或降低的现象。引起蛋白质变性的因素包括。去除变性因素后，蛋白质有时可以复性，恢复其原有的构象和功能。然而，如果破坏作用过于剧烈，蛋白质的肽键断裂，氨基酸脱去，就无法复性了。

蛋白质变性
　　蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质的变性。

肽键的形成和肽键的断裂分别叫什么反应什么关系
　　平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。肽键的断裂通常发生在蛋白质变性过程中。蛋白质变性是由于物理或化学因素的影响，导致蛋白质的二级结构和三级结构发生改变并遭到破坏的过程。例如，化学方法如强酸、强碱、重金属盐、尿素。

蛋白质变性后的改变是A氨基酸排列顺序的改变B氨基酸组成的
　　参考答案：D

等电点蛋白质一级结构蛋白质二级结构蛋白质三级结构蛋白质变性
　　蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素的作用下，空间构象受到破坏，改变理化性质，并失去其生物活性，称为蛋白质的变性。蛋白质复性：当蛋白质变性程度较轻，消除变性因素使蛋白质恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。肽键：前一分子氨基酸的羧基与后一氨基酸分子的氨基，脱水。