单选题下列关于蛋白质性质叙述有误的是

关于酶的性质下列表述中错误的一项是
　　【答案】B【答案解析】试题分析：本题考查酶的酶的化学本质、作用、特点。A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变，起到催化作用；A正确，不选。B.一旦离开活细胞，只要条件适宜，酶就具有催化能力；B错误，选B.C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，如唾液。

下列关于蛋白质的叙述中错误的是A世界上我国首次人工合成了
　　B

下列关于基本营养物质的叙述中错误的是
　　酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂，D正确，答案选B。考点：考查常见基本营养物质的结构、性质和同分异构体的有关判断点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见题型。主要是考查学生对常见基本营养物质的熟悉了解程度，意在巩固学生的基础，提高学生的应试能力。

原创题关于酶的叙述错误的是
　　B项正确，某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，再水解，直到把多肽全水解为氨基酸；C项正确，淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变；D项错误，酶可以降低反应所需活化能，但酶在反应前后的理化性质不。

关于生物素标记蛋白质的注意事项下列说法错误的是
　　正确答案：B解析：生物素标记蛋白质的注意事项包括①根据抗原或抗体分子结构中所带可标记基团的种类以及分子的理化性质，选择相应的活化生物素和反应条件。②标记反应时，活化生物素与待标记抗原或抗体应有适当比例。③为了减少空间位阻影响可在生物素与被标记物之间加入交。

关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是A蛋白质大分子是
　　参考答案：E

顺义期末下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中不正确的是
　　蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构，所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，B错误；细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用，蛋白酶是蛋白质，C正确；R基团决定了氨基酸的性质，从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性。

关于生物素标记蛋白质的注意事项下列说法错误的是
　　正确答案：B解析：生物素标记蛋白质的注意事项包括：①根据抗原或抗体分子结构中所带可标记基团的种类以及分子的理化性质，选择相应的活化生物素和反应条件。②标记反应时，活化生物素与待标记抗原或抗体应有适当比例。③为了减少空间位阻影响可在生物素与被标记物之间加入交。

一个关于生物蛋白质的问题
　　蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个变化叫蛋白质的变性。蛋白质变性过程中不发生肽键断裂，而主要发生空间结构的变化，使肽链由有序状态变为无序状态，溶解度降低易于形成沉淀。

生物化学下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是
　　一般通式为：CONH肽键一分子氨基酸的α羧基和一分子氨基酸的α氨基脱水缩合形成的酰胺键，即CONH。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面，则包括连接肽键两。