维生素多的食物

用荧光法测定食物中的维生素C时样品经活性炭处理的目的是为了去除
　　E

单选题内因子能与食物中维生素B12结合形成复合物后能在消化
　　回肠

食品脱水干燥时使维生素损失较小的方法有
　　A，B，C

用荧光法测定食物中的维生素C时样品经活性炭处理的目的是为了去除
　　E

简述食品加工贮藏过程中哪些因素造成维生素发生变化
　　食品在加工储藏过程中，由于加工要求和设备等的影响，使得六大营养素发生各种各样的化学变化，从而也使食品在质地，风味，色泽，营养价值和质量等几个方面也发生各种各样的变化，有的变化是符合人们对食品的要求的，但同时也可能产生不良物质，甚至造成食品营养价值的降低。下面简单。

单选题单纯摄取肉类食物时可能引起缺乏的维生素是
　　维生素C

蔬菜是人类不可缺少的食物它富含人体需要的维生素矿物质及消化
　　C

牛奶含有维生素吗
　　维生素E等。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。饮用牛奶之后可以补充足够的钾元素，可以使动脉血管在高压状态下保持稳定，降低中风的概率。同时，饮用牛奶还可以阻止人体吸收食物中有。