蛋白质主要含量是

蛋白质含量高且已被大量进行工厂化培养的是
　　B

广式月饼皮最宜使用之面粉其蛋白质含量应在
　　B

每100克含量54克蛋白质的米糊对蛋白质过敏者会不会高能不能给吃
　　分清是对哪种蛋白质过敏，如是酪蛋白、白蛋白还是其它，还是对某种食物组分过敏，这个前提要先确认好，确认好后对于过敏物质最好方法就是规避，一点也不要碰，过敏属于急性免疫反应，发作快，严重者后果承担不起的

食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量
　　B

蛋白质增肌虾可以提供多少蛋白质和鱼牛肉相比哪个蛋白质含量
　　虾每100克含：蛋白质16.4克。另还含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克，维生素A_260国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水分81克。

单选题大豆类蛋白质含量约为是植物性蛋白质的优质来源
　　30%40%—

测得某蛋白质样品的氮含量为040g此样品约含蛋白质多少
　　B

核桃的营养价值很高含有糖类什么蛋白质和矿物质丰富
　　核桃的营养价值核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷。人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。核桃的功效与作用一核桃的功效核桃补肾、固精强腰。

血浆中含量最高的蛋白质是章节第08章1难度2
　　A

由于乳品中蛋白质含有使得乳品具有乳化性
　　参考答案：D