食品添加剂的CNS不包括香精香料和加工助剂但有营养强化剂

食品添加剂违反了社会层面那些要求
　　国标中给出的食品添加剂的定义就是：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。但都要在国标上显示有该类食品的添加剂。危害主要。

我国批准的食物添加剂有哪些
　　《食品安全法》的要求，食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要加入到食品中的一些人工合成的或者天然的化学物质，常见的防腐剂、着色剂、营养强化剂、香精香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等都属于食品添加剂的范畴。

食品添加剂的种类有哪些
　　E.19甜味剂：赋予食品以甜味的物质。E.20增稠剂：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。E.21食品用香料：能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。E.22食品工业用加工助剂：有。

异抗坏血酸谷氨酸钠明胶请说明这三种食品添加剂各属于哪一类
　　《食品添加剂使用卫生标准》附录E列举了食品添加剂，共有22类。功能类别有：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶。营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂，还有其他类别。异抗坏血酸属于第九类：护色剂。

食品添加剂的利与害
　　食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营业强化剂、食品用香精、胶基糖果中基础物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂的使用时应符合以下基本要求：1、不应对人体产生任何健康危。

食品添加剂的种类有多少
　　5漂白剂，6膨松剂，7胶基糖果中基础物质，8着色剂，9护色剂，10乳化剂，11酶制剂，12增味剂，13面粉处理剂，14被膜剂，15水分保持剂，16营养强化剂，17防腐剂，18稳定和凝固剂，19甜味剂，20增稠剂，21食品用香料，22食品工业用加工助剂，23其他。摘录自《食品添加剂》第2版，中国农业大学出版。

哪种上色的食品添加剂对人体没有危害
　　食品添加剂目前已有上千品种，一般功能包括防腐剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、抗氧化剂、漂白剂、抗结剂、乳化剂、消泡剂、稳定剂、水分保持剂、酸度调节剂、膨松剂、被膜剂、加工助剂、香料及营养强化剂，食品添加剂在使用中应严格的执行国家标准《GB27602007食品添加剂。

求助食品添加剂书籍
　　《食品添加剂速查手册》：本书主要以我国《食品安家标准-食品添加剂使用标准》GB2760-2014、适当补充联合国JECFA-2010、美国FCC-2014、欧盟、日本、中国台.湾地区2014等批准使用的品种和内容。包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等，共400余种。。

食品和食品添加剂的标签说明书的内容应当符合哪些要求
　　食品和食品添加剂的标签、说明书应当分别列出配料表和其他内容。配料表应当如实标注食品添加剂的具体名称，使用了食品用香料的应当标注香料的具体名称。使用了食品添加剂的，还应当按照规定标注具体名称。使用了营养强化剂、食用香精香料、加工助剂的，还应当按照规定标注。

从作用上看食品添加剂分那几类
　　酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、食品工业用加工助剂以及其他添加剂等。