能使蛋白质变性的物质以及一些不能使之变性的物质

易潮解或腐蚀性的物质有哪些
　　易潮解的物质常见的有氢氧化钠，和其他强碱腐蚀性的物质就很多了，有强酸，强碱，强氧化性的物质，使蛋白质变性的物质，活泼金属单质都有强腐蚀性如硫酸，氢氧化钠，盐酸，硝酸，双氧水，单质钠…………

可成为自身抗原的物质是
　　可成为自身抗原的物质是自身过敏物质或变性的自身蛋白质，解释如下：在正常情况下，是固定在机体的某一部位，与产生抗体的细胞相隔绝，因此。某些化学药品和某些微生物等理化和生物因素的作用发生变性时，也可成为自身抗原，引起自身免疫疾病，如红斑狼疮病、白细胞减少病、慢性肝。

下列哪种物质可用于人体补钙
　　能够使口腔粘膜表面的蛋白质发生变性失去活性，而造成粘膜灼伤，所以不行。C：碳酸钙的溶解度小，溶解的部分因水解而导致的碱性很弱。所以不会有灼伤组织的作用，所以是可以的。注意：判断一个钙盐是否能够作为补钙剂，要看组成这个钙盐的“酸根离子”或阴离子。常见的补钙用。

刺激促胰液素释放的最有效物质是
　　C解析：胃液中的盐酸由壁细胞分泌，其作用有：①杀菌；②激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶提供适宜酸性环境；③引起促胰液素释放胃酸是引起促胰液素释放的最有效刺激，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；④促进小肠对钙、铁的吸收；⑤使蛋白质变性，易于水解消化。

煎鸡蛋有没有致癌物质
　　没有煎鸡蛋通常不会产生致癌物质，但过高的温度可能导致营养成分破坏。煎鸡蛋本身并不会产生致癌物质，但需要注意的是，如果煎鸡蛋的温度过高或煎煮时间过长，可能会导致蛋白质过度变性，从而破坏其营养价值。此外，如果在煎鸡蛋的过程中使用了含有大量油脂或化学添加剂的煎锅。

葡萄表面的一些绿色粉末状物质是什么
　　是波尔多液，波尔多液是由硫酸铜和石灰水组成的混合物，铜离子能使害虫的蛋白质发生不可逆的变性反应，使害虫死亡，而加石灰水是使它们生成氢氧化铜和硫酸钙石膏，使农药能更好的附着在植物上，发挥最大药效。它最大的特点：一是杀菌谱广，对子囊菌、半知菌、担子菌致病的当前果树。

醋可以和哪些物质发生化学反应
　　物质：醋可以与碱性物质发生中和反应，生成盐和水。例如，醋与小苏打碳酸氢钠反应，会产生大量的气泡。金属：某些金属与醋中的乙酸反应，可以产生氢气。例如，锌与醋反应，可以看到气泡产生，并且溶液会逐渐变冷，这是因为反应放热。蛋白质：醋可以与蛋白质发生反应，使蛋白质变性。。

粉末状物质中如何提取蛋白
　　水溶液提取稀盐缓冲系统水溶液蛋白质稳定性、溶解度、提取蛋白质用溶剂通用量原材料体积15倍提取需要均匀搅拌利于蛋白质溶解提取温度要视效份性质定面数蛋白质溶解度随着温度升高增温度高利于溶解缩短提取间另面温度升高使蛋白质变性失基于点考虑提取蛋白质酶般采用。

肾淀粉样变性病临床症状蛋白
　　物质在某些器官的网状纤维血管壁或组织间沉着的一种病理过程.淀粉样物质为一种结合黏多糖的蛋白质遇碘时被染成赤褐色再加以硫酸则呈蓝。直径1015nm长度不定相互交织排列形成海绵状的支架结构.淀粉样变性为大量的各种可溶性纤维可溶性蛋白淀粉样在组织而损伤正常的组。

的是A酶是一种糖类物质B酶是一种蛋白质C酶是生物体内产生的
　　A.酶是一种蛋白质，不是糖类，故A错误；B.酶是蛋白质，故B正确；C.酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，故C正确；D.酶是蛋白质，高温或重金属盐作用时会变性，故D正确.故选A.