蛋白质的几种颜色反应

在紫外线照射下会发出鲜艳绿光下列有关说法正确的是A蛋白质
　　A

蛋白质变性后为何还能与双缩脲试济反应
　　反应是因为蛋白质变性改变的是空间结构，不影响肽键。双缩脲试剂的作用机理是检验肽键。蛋白质是氨基酸通过肽键相连的。双缩脲试剂就和肽键反应出现蓝色。而空间结构破坏不破坏肽键，如用双缩脲试剂仍然有蓝色出现，即使蛋白质变性了，也能和双缩脲试剂反应出现颜色反应。

蛋白质与铜离子反应化学方程式
　　生成红紫色的络合物。具体的化学方程式可能涉及到复杂的配位化学，但通常表示为：多肽含有-CO-NH-基团+Cu²⁺→多肽-Cu²⁺络合物红紫色在这个反应中，蛋白质或其他含有多肽键的化合物与铜离子形成有色络合物，这种络合物的颜色可以从蓝色到紫色不等，取决于具体的条件。

茚三酮与甘氨酸反应然后烘干颜色变化的原因
　　该反应分两步进行，首先是氨基酸被氧化，产生CO2、NH3和醛，而水合茚三酮被还原成还原型茚三酮。第二步是所生成之还原型茚三酮与另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成有色物质。此反应的适宜pH为5～7，同一浓度的蛋白质或氨基酸在不同pH条件下的颜色深浅不同，酸度过大时甚至。

双缩脲试剂检验蛋白质的时候溶液颜色变化是什么
　　紫色使用双缩脲试剂检测蛋白质，呈现的颜色是紫色。双缩脲试剂检验蛋白质的时候，溶液会变成紫色。这是由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，这些肽键能够与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应，形成紫色的络合物。

化学反应经常伴随着颜色变化下列有关反应获得的颜色不正
　　【答案】B【答案解析】试题分析：蛋白质遇浓硝酸显黄色，A正确；碘遇淀粉显蓝色，B不正确；苯酚遇FeCl3溶液显紫色，C正确；热的氧化铜遇酒精别乙醇还原生成铜而显红色，D正确，答案选B。考点：考查化学反应中颜色变化的有关判断点评：该题是趣味性强，紧扣教材基础知识，有利于调动学生。

鉴定还原性糖蛋白质淀粉脂肪的试剂与颜色变化
　　苏丹III染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹IV染液遇脂肪的颜色反应为红色。因苏丹IV染液与脂肪的亲和力比较强，所以，染色的时间应比较短，一般为1min左右。用于鉴定蛋白质的实验材料准备实验材料最好选用富含蛋白质的生物组织或器官，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的。

双缩脲与蛋白质呈现什么反应
　　浓度为0.1g/ml的NaOH溶液双缩脲试剂A+浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液双缩脲试剂B。双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液2mL，振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入34滴CuSO4溶液，振荡摇匀。显色原理：铜离子在碱性环境下可以和蛋白质中的肽键发生紫色颜色反应

蛋白质能使双缩脲试剂变色那氨基酸呢使双缩脲试剂变色的原理是
　　再加入双缩脲试剂B，振荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu²﹢络合成紫红色的络合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。这个反应有点复杂这是双缩脲结构式。

蛋白质与双缩脲试剂反应的原理
　　双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01g/mL的水溶液。蛋白质与双缩脲试剂反应实际上是与Cu2+反应NaOH只是提供一个碱性环境在强碱性溶液中，蛋白质中的肽键可以与Cu2+形成紫色络合物。反应产生的紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸。