单选题：蛋白质互补作用的膳食

　　在营养学中，蛋白质互补作用是一个重要的概念。通过合理搭配食物，使各种食物中的蛋白质互相补充，从而提高蛋白质的利用率和营养价值。单选题中提到的，能够起到蛋白质互补作用的膳食，是我们在日常饮食中应当重视的。本文将详细介绍这一膳食的特点和作用。

蛋白质互补作用的重要性

蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持生命活动、促进生长发育、修复组织等具有重要作用。人体不能自行合成全部种类的氨基酸，需要通过食物摄入来获取。不同食物中的蛋白质所含的氨基酸种类和比例不同，通过合理搭配食物，可以实现蛋白质的互补作用，提高蛋白质的生物价值和利用率。

具有蛋白质互补作用的膳食

大豆与谷物的搭配：大豆含有丰富的植物蛋白，而谷物如米饭、面粉等则富含能量和部分必需氨基酸。这两者的搭配，可以实现氨基酸的互补，提高蛋白质的营养价值。例如，豆浆与馒头、豆腐与米饭等搭配，都是常见的具有蛋白质互补作用的膳食。

动物性食物与植物性食物的搭配：动物性食物如鱼、肉、蛋等含有丰富的优质蛋白和必需脂肪酸，而植物性食物如蔬菜、水果等则富含维生素和矿物质。将这两类食物进行合理搭配，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。例如，鱼香肉丝、蛋炒饭等都是典型的具有蛋白质互补作用的菜肴。

膳食实践建议

1. 多样化饮食：在膳食中应尽量包含多种食物，尤其是不同种类的蛋白质来源。如谷物、豆类、肉类、鱼类、蛋类等。
　　2. 适量摄入：每种食物的摄入量都应适中，过多或过少都不利于营养的吸收和利用。
　　3. 烹饪方式：采用合适的烹饪方式可以保留食物中的营养成分，如炖、煮、蒸等，尽量避免过度加工和油炸等烹饪方式。
　　4. 定时定量：养成定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食，有利于营养的吸收和身体的健康。

　　具有蛋白质互补作用的膳食对于人体健康具有重要意义。通过合理搭配食物，实现蛋白质的互补作用，可以提高蛋白质的生物价值和利用率，满足人体对各种氨基酸的需求。在日常生活中，我们应重视膳食的多样性、适量性、合理性和科学性，以实现营养的均衡摄入。

关于单选题“可起到蛋白质互补作用的膳食是”的详细回答。希望能够帮助大家更好地理解蛋白质互补作用的重要性以及如何在日常饮食中实现这一作用。