反式脂肪酸的食品和危害

试述植物油脂中反式脂肪酸的来源和危害
　　天然的植物油脂中可能会含有少量反式脂肪酸。加工时长时间高温加热有利于反式脂肪酸的生成。烘烤及油炸食品中反式脂肪酸也常见。反式脂肪酸的危害：1使血清中对人体有害的低密度胆固醇浓度升高，对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇浓度降低。2使致动脉硬化的α脂蛋白浓度。

试述植物油脂中反式脂肪酸的来源和危害
　　天然的植物油脂中可能会含有少量反式脂肪酸。加工时长时间高温加热有利于反式脂肪酸的生成。烘烤及油炸食品中反式脂肪酸也常见。反式脂肪酸的危害：1使血清中对人体有害的低密度胆固醇浓度升高，对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇浓度降低。2使致动脉硬化的α脂蛋白浓度。

如何避免反式脂肪酸
　　也就是说普通的植物油是没啥反式脂肪酸的，但在氢化处理过程中就会产生反式脂肪酸。食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。WHOworldhealthorganization世界卫生组织表示：反式脂肪酸对于健康没什么好处，最危害的脂肪就是反式脂肪。摄入量限制。

食用油专辑二什么是反式脂肪酸
　　生活中的反式脂肪酸多指是氢化植物油，这种食品原料广泛存在与人们的日常生活之中，最常见的是速溶咖啡伴侣或奶精和平时人们经常食用的酥脆食品，如方便面、饼干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力糖比如在网上热卖的德菲斯松露巧克力。反式脂肪酸的名字来源于他的。

简述反式脂肪酸的主要来源和危害
　　油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源油脂精炼脱臭过程中，高温处理会使反式脂肪酸含量增加烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物反式脂肪酸也会增加反式脂肪酸已经证明，对心脑血管影响大，糖尿病，肥胖症、高血压都与吃反式脂肪酸有很大关系。

反式脂肪酸是怎样形成的对人体健康有何危害
　　人工反式脂肪酸，可以通过液态油固化氢化油得到，比如：巧克力、沙拉酱、烘焙食物等；人工反式脂肪酸也可以使植物油脂肪酸在光、热和催化剂作用下，高温加热异化得到，比如植物奶油。反式脂肪酸对人体健康的危害：提起反式脂肪酸的危害，很多人会立刻联想到心血管疾病，这是目前。

反式脂肪酸对人体的危害
　　反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。食用后会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。而且反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘。

中国食品安全局是否有对反式脂肪酸有要求
　　这与食物中反式脂肪酸的物质含量有关。最新的研究表明，人体摄入反式脂肪酸每增加2%，患心血管疾病的概率就增加40%。此外，摄入的反式脂肪酸还有可能增加患糖尿病的风险，影响中枢神经系统的发育，增加孩子的学习障碍，这种影响对于婴幼儿和正在发育中的儿童危害更大。目前市场。

什么是反式脂肪酸对人体有哪些危害
　　植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害，而且危害可能甚於动物性油脂.反式脂肪酸在自然界存在的不多，仅有少部份动物性油脂中含有少量。J.免疫力不足：K.必要脂肪酸不足.反式脂肪酸是潜在的动脉硬化原因之一，美国食品药物管理局FDA已於日前发布，他们已经在研究强制要求食。

反式脂肪酸的危害有哪些
　　反式脂肪酸提高“坏胆固醇水平”，降低“好胆固醇”的水平。这些对身体不利的因素便是动脉硬化的罪魁祸首。