食品安全警钟长鸣：过期食品原料的危害与法律责任

　　食品安全是民生之基，关乎人民群众的身体健康和生命安全。近年来，一些不法商家为追求利润，违反食品安全法规定，使用超过保质期的食品原料进行生产加工，严重威胁了消费者的饮食安全。本文将围绕这一现象展开讨论，分析其危害及法律责任。

违反食品安全法规定用超过保质期的食品原料的危害

1. 食品安全隐患：使用超过保质期的食品原料，可能导致食品腐败、变质，产生有害物质，对消费者的身体健康构成直接威胁。
　　2. 损害消费者权益：违反食品安全法规定，侵害了消费者的知情权、安全权等合法权益，损害了消费者的利益。
　　3. 影响行业形象：此类行为严重影响了食品行业的形象和信誉，给消费者带来极大的不安和疑虑。

违反食品安全法规定用超过保质期的食品原料的法律责任

1. 行政责任：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，使用超过保质期的食品原料属于违法行为，相关部门可对违法企业进行行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
　　2. 民事责任：对于因使用过期食品原料给消费者造成损害的，违法企业应承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿消费者损失、支付惩罚性赔偿等。
　　3. 刑事责任：情节严重的，可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

应对措施与建议

1. 加强监管：相关部门应加强对食品生产、加工、流通等环节的监管力度，严格查处使用过期食品原料的行为。
　　2. 完善法律法规：完善相关法律法规，提高违法成本，加大对违法行为的惩治力度。
　　3. 提高企业自律意识：企业应增强食品安全意识，严格遵守法律法规，自觉抵制违法行为，确保食品质量安全。
　　4. 加强消费者教育：通过媒体、宣传等方式，加强消费者对食品安全的认知和教育，提高消费者的维权意识。

　　食品安全是重大的民生问题，关系到人民群众的身体健康和生命安全。违反食品安全法规定用超过保质期的食品原料是一种严重的违法行为，必须予以严厉打击。需要全社会共同努力，加强监管、完善法规、提高企业自律意识和消费者教育，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。