说法错误的是A油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应B蛋白质

下列说法不正确的是A油脂是高级脂肪酸的甘油酯B油脂与氢气发生
　　A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故A正确；B、油酸是不饱和酸，油酸与甘油形成的酯通常呈液态，能和氢气加成，使油脂由液态变为固态，故加氢后得到的油脂称为氢化油，又称硬化油，故B正确；C、油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解反应，但只有在碱性条件下才发生皂化反应生成高。

下列关于有机物的说法正确的是A糖类油脂蛋白质都是由CH
　　A.蛋白质含有N、C、H、O等元素，故A错误；B.淀粉水解产物为葡萄糖，但蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，故B错误；C.油脂在碱性条件下的水解为皂化反应，常用于制造肥皂，故C错误；D.蛋白质的水解产物为氨基酸，故D正确.故选D.

下列叙述中不正确的是A油脂属于酯类B浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤
　　油脂是烃的含氧衍生物，都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质是氨基酸缩聚形成的高分子化合物，氨基酸除C、H、O、N四种必需的元素外还有S、P、I、Fe等元素，故C错误；D、肥皂是高级脂肪酸金属盐，油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸盐与甘油，称为皂化反应，可以制得肥皂和甘。

在人类生活中扮演着重要角色以下说法或应用正确的是A皂化反应指
　　D试题分析：A.皂化反应指油脂物质在碱性条件下发生的水解反应，错误；B.合成纤维属于有机高分子材料而光导纤维主要成分是SiO2，是无机物，错误。C.苯、无水乙醇都是纯净物，而汽油是混合物，错误；D.煤经气化和液化发生了化学反应，产生了新的物质，因此通过这两个化学变化过程，可变。

下列关于油脂的说法不正确的是A油脂属于酯类B油脂密度比水小不
　　C.油脂是油和脂肪的统称，植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂.油脂均为混合物，无固定的熔沸点，故C正确；D.油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解，油脂在碱性条件下都能发生水解反应叫皂化反应，故D错误.故选D.

下列有关肥皂的叙述中错误的是A肥皂与纯碱的去污原理相同B肥皂
　　A.纯碱的去污原理是使油污在碱性条件下水解，肥皂去污发生的是物理变化，其去污原理与肥皂不同，故A错误；B.肥皂的主要成分是高级脂酸钠，是油脂在碱性条件下的水解产物，故B正确；C.油脂动物油、植物油在碱性条件下水解进行皂化反应，生成脂肪酸盐钠盐、钾盐等和丙三醇甘油。

A肥皂与纯碱的去污原理相同B肥皂可以加速油污在水中的分散C
　　A.纯碱的去污原理是使油污在碱性条件下水解，肥皂去污发生的是物理变化，其去污原理与肥皂不同，故A错误；B.肥皂是通过亲油基包围油污、再经摩擦和振动，大的油污便被分散成小的油珠进入水中而被除去的，故B正确；C.油脂动物油、植物油在碱性条件下水解进行皂化反应，生成脂肪。

下列说法正确的是A用漂白粉等氯制消毒剂杀灭甲流病毒是因为氯能
　　甲酸盐、甲酸某酯、葡萄糖等，故B错误；C、因同分异构体的分子式相同，结构不同，而淀粉和纤维素的化学式均可写成C6H10O5n，但n不相同，所以分子式不同，故C错误；D、因油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠和甘油，该反应称为皂化反应，工业上利用这反应来制备肥皂，故D正确；故。

下列叙述中不正确的是A油脂属于酯类B浓硝酸沾到皮肤上能使
　　油脂是烃的含氧衍生物，都是由C、H、O三种元素组成，蛋白质是氨基酸缩聚形成的高分子化合物，氨基酸除C、H、O、N四种必需的元素外还有S、P、I、Fe等元素，故C错误；D、肥皂是高级脂肪酸金属盐，油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸盐与甘油，称为皂化反应，可以制得肥皂和甘。

下列作用不属于水解反应的是A吃馒头时多咀嚼后有甜味B淀粉溶液
　　A.馒头中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A错误；B.淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖遇碘水不变蓝，故B错误；C.含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，属于显色反应，不属于水解反应，故C正确；D.油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，故D错误.故选C.