哪些食品中反式脂肪酸含量最高

反式脂肪酸是食品添加剂吗
　　食品中可能会作为成分出现。反式脂肪酸并非食品添加剂，而是在一些食品的生产过程中作为成分出现。如果食品在生产过程中使用了氢化油或食品配料中含有以氢化油和或部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油、代可可脂，则必须在营养标签上标示反式脂肪含量。

一般来说保质期长的食品中反式脂肪酸含量较高因为氧化脂肪比较
　　A

如何鉴别反式脂肪酸
　　现在许多食品尤其是进口食品都有营养标签了。大家可以注意看，在脂肪那=一=栏下面，会明确写出每=一=份食品或每100克食品的反式脂肪TransFat含量，如果每100克食品中反式脂肪含量少于2克，也算是比较健康的。如果这个数值为0，那就更好了。除了在超市购买包装食品外，在餐馆。

哪些食品含有反式脂肪酸
　　反式脂肪酸在我们的生活中处处可见，除了精炼植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源以外，牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品，这些天然食品也含有反式脂肪酸。

什么是反式脂肪酸
　　反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其分子中的不饱和键在分子结构中的位置与顺式脂肪酸不同。反式脂肪酸主要存在于人造奶油、炸薯条、饼干、蛋糕、爆米花等食品中。它会增加低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而增加患心血管疾病的风险。此外，反式脂。

什么肉含反式脂肪酸多
　　含反式脂肪酸含量高的食品有：牛奶和奶酪反式脂肪酸含量18.8%、黄油反式脂肪酸含量5.9%、鸡蛋反式脂肪酸含量9%、肉和肉制品反式脂肪酸含量10.3%、油和脂肪反式脂肪酸含量35.5%、饼干和蛋糕反式脂肪酸含量16.5%、开胃馅。

怎样辨别食物中是否含有反式脂肪酸如何避免
　　现在许多食品尤其是进口食品都有营养标签了。大家可以注意看，在脂肪那=一=栏下面，会明确写出每=一=份食品或每100克食品的反式脂肪TransFat含量，如果每100克食品中反式脂肪含量少于2克，也算是比较健康的。如果这个数值为0，那就更好了。除了在超市购买包装食品外，在餐馆。

单选题某食品营养成分表中标注反式脂肪酸的含量为0意味着
　　该食品每100mg反式脂肪酸含量低于0.3%

少吃保质期长的食物因为保质期长的食品中反式脂肪酸含量较高
　　参考答案：√

中国食品安全局是否有对反式脂肪酸有要求
　　确实存在反式脂肪酸含量较高的情况。此前油炸洋快餐产品曾被曝光其反式脂肪酸含量高于标签明示值。但一直以来，由于我国无统一的检测方法，很难维护消费者的知情权。GB5009.2572016食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定填补了这一空白。另外GB28050也规定了必须标。