企业采购食品原料、添加剂及产品安全保障机制研究

　　随着社会经济的发展，食品安全问题越来越受到社会各界的广泛关注。作为食品产业链中的关键环节，企业应当高度重视并严格落实食品原料、食品添加剂及食品相关产品的采购管理。建立和保存不合格产品的管理机制，不仅是企业履行社会责任的体现，也是保障食品安全、维护消费者权益的必然要求。

企业应建立的管理机制

1. 建立严格的采购标准
　　企业应制定明确的采购标准，包括对食品原料、食品添加剂及食品相关产品的质量、安全、卫生等方面的要求。这些标准应符合国家法律法规和行业标准，并定期进行更新和修订。

2. 实施供应商评估和审核
　　企业应对供应商进行严格的评估和审核，包括供应商的资质、生产能力、质量管理体系、产品质量等方面。只有符合企业采购标准的供应商才能被纳入合格供应商名单。

3. 加强采购过程中的质量控制
　　在采购过程中，企业应加强质量控制，对每批次的食品原料、食品添加剂及食品相关产品进行严格的检验和检测，确保产品质量符合企业标准和国家法律法规要求。

4. 建立不合格产品管理制度
　　对于采购过程中发现的不合格产品，企业应建立专门的管理制度。包括对不合格产品的隔离、封存、召回、销毁等处理措施，以及责任追究和改进措施的制定。

保存不合格产品管理的必要性

1. 法律责任与消费者权益保护
　　根据国家法律法规，企业有责任确保所采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品符合安全标准。若发生食品安全问题，企业需承担相应的法律责任。通过建立和保存不合格产品管理制度，可以确保企业在发现问题时能够及时采取措施，减少法律风险。

2. 维护品牌形象与消费者信任
　　建立和保存不合格产品管理制度有助于维护企业的品牌形象和消费者信任。当消费者了解到企业有严格的管理制度时，会增强对产品的信心和购买意愿。

3. 促进企业持续改进与提升
　　通过建立和保存不合格产品管理制度，企业可以及时发现和纠正问题，促进持续改进和提升。这有助于提高企业的产品质量和管理水平，增强企业的市场竞争力。

实施与监督

企业应将上述管理机制落到实处，通过实施有效的监督措施来确保其正常运行。包括定期对采购过程进行检查和审计，确保采购活动符合规定；对供应商进行定期评估和审核，及时调整供应商名单；同时加强内部沟通和培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。

　　企业应高度重视并建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂及食品相关产品的管理机制。这不仅有助于保障食品安全、维护消费者权益，也是企业履行社会责任的体现。通过实施严格的管理制度、加强质量控制和监督等措施，企业可以确保产品质量符合要求，提高企业的市场竞争力，实现可持续发展。