下列对于蛋白质变性的描述是正确的

简述DNA变性与蛋白质变性的区别
　　变性时维持双螺旋稳定性的氢键断裂，碱基间的堆积力遭到破坏，但不涉及到其一级结构的改变。变性DNA常发生一些理化及生物学性质的改变：1溶液粘度降低2溶液旋光性发生改变。3增色效应hyperchromiceffect。指变性后DNA溶液的紫外吸收作用增强的效应。蛋白质变性prote。

蛋白质变性中不受影响的是
　　A

蛋白质变性后有什么特点
　　1.熟食利于消化吸收。2.使食物产生香味。3.提供一些特殊风味，如松花蛋，豆腐，奶酪等。4.延长保存期。

蛋白质变性了就还能算是蛋白质吗
　　能蛋白质变性后，其一级结构氨基酸序列并未改变，因此仍可视为蛋白质。蛋白质的变性通常指的是蛋白质的天然构象发生改变，导致其生物活性丧失或降低。这一过程不会破坏蛋白质的一级结构，即氨基酸的排列顺序，并不涉及肽键的断裂。因此，尽管变性的蛋白质可能不再表现出正常的。

请问消毒就是使蛋白质变性的过程
　　对的，消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。杀死病原微生物就是使其蛋白质变性无法复制，从而起到杀死病原物微生物的作用。

不引起蛋白质变性的因素是
　　C

下列实例与蛋白质变性无关的是
　　D

关于蛋白质的下列说法正确的是A鸡蛋清加入食盐会使蛋白质变性B
　　A.食盐水不能使蛋白质变性，故A错误；B.加热可杀死细菌和寄生虫，并且使蛋白质变得疏松，易被消化吸收，故B错误；C.蛋白质溶液是胶体，有丁达尔效应，故C正确；D.蛋白质氨基酸的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S，故D错误.故选C.

蛋白质变性的主要原因是
　　兼性离子偶极离子，阴离子，阳离子蛋白质分子空间构象，形状改变、溶解度减小，蛋白质一级结构大沟，小沟核小体，组蛋白八聚体，DNA10.5，AT、CG应该对吧，都是生化题

单选题有关蛋白质的变性描述错误的是
　　蛋白质变性后肽键被打断