自制的奶昔一日保存是否需食品添加剂

　　对于自制的奶昔是否需要食品添加剂以保存一天的问题，关键在于我们对食品保存和食品添加剂的理解。

食品添加剂是在食品加工过程中添加的，用于改善食品品质、延长保存期限或增强食品风味的物质。虽然它们在食品工业中起到了重要的作用，但并不意味着所有家庭自制的食品都需要添加这些化学物质来保存。

对于自制的奶昔来说，如果仅需保存一天，通常并不需要添加食品添加剂。奶昔主要由牛奶、糖和其他可能的调味品组成，这些成分在适当的条件下（如冷藏）可以保持相对较长的保鲜期。如何保鲜还取决于奶昔的制作过程、使用的原料质量以及储存环境的温度和湿度等因素。

例如，当奶昔在冷藏条件下（约4摄氏度）储存时，通过降低温度来减缓微生物的生长速度，这是保持食品新鲜的一种常见方式。尽管没有添加防腐剂或其他添加剂，但在这种环境下，奶昔可以维持良好的品质和风味数小时甚至一整天。

但是，要确保奶昔的质量和安全，需要注意以下几点：

1. 原料新鲜：使用新鲜的牛奶、水果等原料制作奶昔，避免使用过期或变质的食材。
　　2. 清洁卫生：在制作过程中保持操作环境的清洁卫生，避免细菌污染。
　　3. 适当储存：将制作好的奶昔存放在密封容器中，并立即放入冰箱中冷藏。
　　4. 及时食用：即使冷藏保存，也要尽快食用，以避免微生物滋生。

针对“如果我自制的奶昔保存一天就行还需要食品添加剂吗”的问题，答案是不需要。在正确的储存条件下，如适当的冷藏温度和干净的容器中，没有食品添加剂的奶昔也能保持较好的质量和安全。但是需要注意正确的制作方法和储存环境来确保食品安全。只有当面对长时间的储存或运输等需求时，才可能需要考虑使用食品添加剂来提高食品的稳定性和保质期。然而这并不是针对您的情况的答案。在您的情况下，仅需一天保存的自制奶昔是不需要额外添加任何食品添加剂的。