食品生产企业需严格遵循食品安全国家标准使用食品添加剂

　　在食品生产过程中，食品添加剂的使用是不可避免的。如何合理、安全地使用食品添加剂，确保食品安全，是每一个食品生产企业必须严肃对待的问题。本文将详细阐述食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂的重要性、必要措施及监管要求。

食品添加剂使用的重要性及标准

食品添加剂的使用，旨在改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及保存食品、提高食品的营养价值。不当使用或过量使用食品添加剂可能对消费者的健康构成威胁。我国制定了一系列食品安全国家标准，以规范食品添加剂的使用。这些标准包括使用范围、使用量、质量标准等，旨在保障食品安全，维护消费者健康。

食品生产企业应遵循的原则

1. 合法性原则：食品生产企业应严格遵守国家法律法规及食品安全国家标准，确保食品添加剂的合法使用。
　　2. 安全优先原则：在追求产品品质的要把食品安全放在首位，确保食品添加剂的使用不会对消费者健康造成危害。
　　3. 科学使用原则：根据食品的种类、生产工艺、保存方式等因素，科学合理地使用食品添加剂。

食品生产企业应采取的措施

1. 建立完善的食品添加剂使用管理制度：包括使用记录、审批程序、库存管理等，确保食品添加剂的合理使用和有效监管。
　　2. 加强员工培训：对员工进行食品安全及食品添加剂使用的相关培训，提高员工的食品安全意识和规范操作能力。
　　3. 严格采购验收：对采购的食品添加剂进行严格验收，确保其质量符合国家标准。
　　4. 定期自检自查：定期对企业的食品添加剂使用情况进行自检自查，及时发现并纠正问题。

监管部门的职责与作用

监管部门应加强对食品生产企业的监管力度，确保其严格遵守食品安全国家标准。具体措施包括：

1. 制定和执行严格的法规和标准，为食品添加剂的使用提供明确的指导。
　　2. 加强对食品生产企业的日常检查和抽检，及时发现和处理违法违规行为。
　　3. 加强与企业的沟通与交流，指导企业正确、合理使用食品添加剂。
　　4. 公开食品添加剂的使用信息，接受社会监督，提高食品安全透明度。

　　食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂，这是保障食品安全、维护消费者健康的重要措施。企业应建立完善的管理制度，加强员工培训，严格采购验收，并定期自检自查。监管部门应加强监管力度，确保企业严格遵守法规和标准。只有这样，才能保障食品安全，维护消费者的健康权益。

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