精制食用植物油是反式脂肪酸吗

浸出的豆油是氢化植物油含反式脂肪酸吗
　　不是浸出的豆油不是氢化植物油，也不含反式脂肪酸。浸出是豆油的制造方法之一，通过有机溶剂将大豆内的油脂溶解再经分离提取得到豆油。而氢化植物油是通过向植物油内注入氢气形成脂式反应，得到性状颜色接近于动物黄油的植物黄油，即反式脂肪。因此，浸出的豆油并不等同于氢化。

反式脂肪酸
　　反式脂肪酸Transfattyacids，TFA有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%，人乳约占2-6%。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸改性后的油称为氢化油。这种加工可防止油脂变质。

如何使氢化植物油不含反式脂肪酸
　　要使氢化植物油不含反式脂肪酸，可以采取以下方法。1、使用非氢化的植物油：选择天然的未经氢化处理的植物油作为替代品。常见的健康选择包括橄榄油、菜籽油、亚麻籽油。2、降低加热温度和时间：减少植物油的加热温度和时间可以减少反式脂肪酸的生成。使用较低的温度进行炒。

氢化脂肪酸也叫反式脂肪酸或氢化植物油吗
　　关系这样理解：植物油加氢催化成氢化植物油，氢化植物油里面含有的脂肪酸为氢化脂肪酸，氢化脂肪酸就是反式脂肪酸。氢化脂肪酸：含不饱和脂肪酸的油利用氢化过程使一部分或全部不饱和脂肪酸转换为饱和脂肪酸，以生产出来的更固化的产品为氢化油，里面含有的脂肪酸为氢化脂肪酸。。

反式脂肪酸和植物油营养一样吗
　　按照国家相关标准，某食品中反式脂肪酸含量≤0.3％；，即可标注为“0”。不过，即使含量低，饱和脂肪酸即“坏脂肪”的含量也非常高，营养价值和健康效益远不如普通植物油，仍然是很差的脂肪来源。

精炼植物油是不是都含有反式脂肪酸啊
　　精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。在超市选购食品时，不妨多留意以下标识：凡成分中有精炼植物油、氢化植物油、半氢化植物油、人造黄。

食用油的反式脂肪酸是怎样产生的
　　食用油的反式脂肪酸是植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸改性后的油称为氢化油。这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。

人造奶油氢化植物油人造黄油植物黄油哪个有反式脂肪酸
　　反式脂肪酸在油脂中都有存在，含量高低不同而已，哪怕市面上看到的0反式脂肪酸可能只是因为检出限的限制未检出。氢化植物油如果是极度氢化而成，没有反式脂肪酸。如果只是部分氢化，肯定有。橄榄油因为基本是压榨油，可以说是无反式脂肪酸。

氢化植物油到底是不是反式脂肪酸
　　氢化植物油不是反式脂肪酸。氢化植物油反式脂肪酸含量在0.10%~0.15%间。按照食品营养标签通则，只要反式脂肪酸含量在0.3%以内就可以称作0含量。氢化植物油是把植物油中不饱和的部分变成饱和的，这样就和动物油一样一样的了，所以氢化植物油又叫人造奶油、人造黄油。

人造黄油中含有反式脂肪酸吗
　　植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，也利用这个过程增加产品货架期和稳定食品风味。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸占8％；70％；。