蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是

描述错误的是A淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B蛋白质遇重金属盐会
　　A考点：专题：结合课本知识的信息.分析：根据淀粉、蛋白质、油脂、葡萄糖的化学性质及在人体内的生理功能进行分析解答.A、淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉.正确.B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确.C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，。

蛋白质的性质盐析变性显色反应
　　盐析常用于分离和提纯蛋白质。蛋白质的变性是在某些条件作用下，如受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐等，蛋白质会发生凝聚并丧失其生理活性。这个变化是不可逆的，即使在这些条件下去除，蛋白质也无法恢复到原来的状态。变性后的蛋白质通常会失去其原有的可溶性，这也是为什。

蛋白质有哪些理化学特性与各个特性的作
　　能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出.这种作用叫做盐析.这样析出的蛋白质在继。这种变化叫做变性.蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性.运用变性原理可以用于消毒，但也可能引起中毒.颜色反应：蛋。

细胞内结合水的生理作用是什么
　　结合水是细胞的组成成份，细胞内的化合物中，大部份无机物和有机物都溶于水，生物所需要的养分和代谢废物都是以水溶液的形式进出细胞，水是物质扩散的介质，所以水是细胞的良好溶剂.，6，结合水就是亲水性物质溶于水的必然后果嘛。硬要说有生理作用那就是维持蛋白质等溶于细胞质的。

小鼠腹腔注射一定剂量的胰岛素溶液用酸性生理盐水配制观察现象
　　胰岛素不能口服。因为胰岛素的化学本质是蛋白质，而蛋白质通过消化道的时候会被消化成氨基酸，这样就失去了胰岛素的功能，所以不能口服。

蛋白质的变性
　　蛋白质变性之后，紫外吸收，化学活性以及粘度都会上升，变得容易水解，但溶解度会下降。蛋白质变性后，就失去了原有的可溶性，也就失去了它们生理上的作用，因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程。少量的盐如硫酸铵、硫酸钠等能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无。

密切相关下列做法有益人体健康的是A为延长保鲜时间用甲醛溶液
　　试题答案：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故A错误；B、蛋白质是细胞构成的基本物质，所以不能减少婴儿奶粉中蛋白质的含量，故B错误；C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，用铁锅炒菜，能为人体补充铁元素，故C正确；D、亚硝酸钠有毒，所以不能为保。

刚进食的小鼠腹腔注射一定剂量的胰岛素溶液用酸性生理盐水配制
　　A、本实验是验证胰岛素的降血糖功能，为了使实验更快出现低血糖症状，应对小鼠饥饿处理，以消耗肝糖原，A正确；B、应设置注射等量酸性生理。胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会失去活性，C错误；D、当给刚进食的小鼠腹腔注射一定剂量的胰岛素溶液用酸性生理盐水配制后，小鼠出现惊。

蛋白质的性质盐析变性显色反应
　　蛋白质的盐析：蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出对象：高分子等如蛋白质等变化条件：浓无机盐溶液变化实质：物理变化溶解度降低变化过程：可逆用途：分离，提纯蛋白质的变性：蛋白质在某些条件作用下凝聚，丧失生理活性对象：高分子等如蛋白质等变化条件：受热、紫外线、。

蛋白质与氢氧化钠混合加热
　　蛋白质会发生变性，由于分子空间结构改变，原有的有序状态变成无序状态，可能会出现溶液变黄的现象。蛋白质在强碱性环境下会发生变性，由于分子空间结构改变，原有的有序状态变成无序状态。氢氧化钠对蛋白质有溶解作用，会使蛋白质变性，即使蛋白质失去生理活性，变性的蛋白质呈黄。