高温使蛋白质发生变性后蛋白质的空间结构变化了吗肽键变化了吗

高温使蛋白质变性的原因是什么
　　

1鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的A肽键B
　　C空间结构A和B实际上是差不多的，要破坏肽键要用肽酶，破坏酞链需破坏肽键之外，还需破坏酞链之间的二硫键；D是明显错误的破坏氨基酸要有酸或者碱所以选C

1鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的A肽键B
　　C空间结构A和B实际上是差不多的，要破坏肽键要用肽酶，破坏酞链需破坏肽键之外，还需破坏酞链之间的二硫键；D是明显错误的破坏氨基酸要有酸或者碱所以选C

高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键对吗为什么
　　对高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键。蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下，高温、强酸、强碱都会使蛋白质变性。而肽键的破坏需要酶的作用，蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂，在酶的催化作用下，蛋白质会被分解为小分子物质。

1蛋白质水解是变性吗2蛋白质的变性与失活有无区别有哪些
　　你好，1.蛋白质的水解不是变性。蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。而水解就是指化学反应的过程，断裂了肽键生成一个个的氨基酸分子。也可以说，变性不涉及共价键的。

鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活是由于高温破坏了蛋白质的什么
　　A、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，A错误；B、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，B错误；C、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，C正确；D、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏，D错误.。

1鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的A肽键B
　　C空间结构A和B实际上是差不多的，要破坏肽键要用肽酶，破坏酞链需破坏肽键之外，还需破坏酞链之间的二硫键；D是明显错误的破坏氨基酸要有酸或者碱所以选C

高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键为什么
　　高温只破坏二硫键，如果破坏肽键的话那煮出来的鸡蛋就成末了

高温对蛋白质最初的影响是可逆的变性随着高温的继续就转变成不
　　正确

蛋白质加热后被破坏的是什么空间结构还是多肽链
　　空间结构蛋白质加热后被破坏的是空间结构。蛋白质的变性是蛋白质多肽链的空间结构被破坏，肽键结构完好。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。