简述脂肪酸的氧化过程并计算一分子二十碳饱和脂肪酸彻底氧化

改变C脂溶性维生素破坏D不饱和脂肪酸升高E氧化产物增加请
　　参考答案：D

不饱和脂肪酸
　　单不饱和脂肪酸具有预防动脉硬化的作用。多不饱和脂肪酸虽然有降低胆固醇的效果，但它不管胆固醇好坏都一起降，且稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基，加速细胞老化及癌症的产生。多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；其中亚油酸。

脂肪酸甘油酸酯对人体有什么好处和坏处哪些人宜食用
　　脂肪酸；链含814碳原子脂肪酸；长链含1618碳原子脂肪酸和超长链含20或更多碳原子脂肪酸四类人体内主要含有长链脂肪酸组成脂类按饱和度分类：分饱和与饱和脂肪酸两大类其饱和脂肪酸再按饱和程度分单饱和脂肪酸与多饱和脂肪酸单饱和脂肪酸，分子结构仅有双键；多饱和脂肪酸。

影响氧化酸败的因素
　　油脂在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化物，根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的化分为：自动氧化，光氧化和酶促氧。酮所致.⑤影响油脂氧化的因素1油脂的脂肪酸组成：不饱和脂肪酸的氧化速度比饱和脂肪酸快，花生四烯酸：亚麻酸：亚油酸：油酸=40：20：10：1.顺。

1新兴大脑营养学发现大脑生长发育与不饱和脂肪酸有关从深海鱼油
　　根据物质的化学式BaCuSi2O6，该物质由Ba、Cu、Si、O四种元素组成；设其中硅元素化合价为x，据化合物中各元素化合价代数和为0，则+2++2+x×2+2×6=0，解得x=+4；硅为+4价、氧为2价，据化合物中各元素化合价代数和为0，则硅元素的氧化物的化学式为SiO2；故答案为：110.42%；。

不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别
　　研究认为膳食中多不饱和脂肪酸占总热量不超过10%是安全有益的。●亚油酸十八碳三烯酸简称ω3类，食物中亚麻酸类多不饱和脂肪酸主要来源富含油脂的鱼类鱼油、鱼肉脏，鱼油中主要有二十碳五烯酸DHA，植物油中含ω3类甚少，植物油中富含的亚油酸ω6类，不能在体内。

维生素c能抗氧化吗
　　维生素c是保护皮肤的一种营养元素。维生素C具有抗氧化性，是一种可以保护膳食中其它抗氧化物和脂肪中多不饱和脂肪酸减缓氧化的强力抗氧化剂。维生素C可以使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

油脂中的许多不饱和脂肪酸与空气接触会发生氧化酸败而微胶囊化
　　A

半合成脂肪酸酯易酸败吗
　　半合成脂肪酸酯，是由长链过饱和脂肪酸与不同比例的甘油三酯，甘油二酯和甘油一酯合成，主要用于制药行业的包衣涂料，润滑剂和基质。半合成脂肪酸酯对于氧化和水解比较稳定，不容易酸败。

肥皂水中有氢氧化钠吗
　　没有肥皂水中没有氢氧化钠，有硬脂酸钠。肥皂是脂肪酸金属盐的总称，日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属，其主要成分是长链饱和脂肪酸钠和长链不饱和脂肪酸钠，例如硬脂酸钠C17H35COONa，也可以写成R-COONaR基团一般是不同的烃基，这是由氢氧。