下列叙述正确的是A乙醇和乙二醇不属于同系物B蛋白质的变性和

日常生活中的下列做法正确的是A喝牛奶豆浆等富含蛋白质的食品可
　　AA、食用重金属后会使组成人体的蛋白质变性，而喝豆浆牛奶后，重金属先使豆浆、牛奶变性而保护了组成人体的蛋白质，故A正确，B、工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用，故B错误，C、馒头需要经过消化后，才能转化成人体直接吸收的葡萄糖，故C错误，D、过量的食用食盐会破坏体液。

下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是A向两份蛋白质溶液
　　A.因浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析产生沉淀，如饱和硫酸钠溶液、硫酸铵溶液；而重金属盐能使蛋白质发生变性租吵而产生沉淀，如硫酸铜。Na2CO3，H2CO3H的酸性比2SiO3的酸性强，故C错误；D.同类型的沉淀，溶度积小的沉淀先析出，即KspAgCl>KspAgI，故D正确.故选D.

蛋白质变性的描述恰当的是
　　A

变性蛋白质的特点是
　　B

下列说法正确的是A丙烯酸和油酸互为同系物B淀粉和纤维素互为
　　并且在组成上相差15个CH2，完全符合同系物的定义，故二者属于同系物，故A正确；B.淀粉、纤维素都为高聚物，n介于较大的范围之间，不确定，则二者的分子式不一定相同，则不是同分异构体，故B错误；C.硫酸铜为重金属盐，可使蛋白质变性，故C错误；D.葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故D错误。

下列说法正确的是A浓硫酸的腐蚀性不是化学变化B可以通过化学
　　A.浓硫酸腐蚀性可使蛋白质发生变性，则发生化学变化，故A错误；B.16O到18O的转变，为核变化，不属于化学变化，故B错误；C.胶体的聚沉为分散质粒子的直径变大的过程，没有新物质生成，为物理变化，故C正确；D.焰色反应为元素的性质，为物理变化，故D错误；故选C.

生物化学19关于核酸和蛋白质变性的说明答案给的b
　　该题是病题，答案错误。变性主要是次级键破坏。变性后适当条件也不一定复性，只有蛋白质盐析或者DNA解链才行。

下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是A在酶的作用下水解生成
　　A、蛋白质在酶的作用下水解生成氨基酸，故A错误；B、蛋白质在酶的作用下水解生成氨基酸，故B正确；C、高温状态下，可使蛋白质发生变性，故C错误；D、胃酸的主要成分是盐酸，盐酸可使蛋白质发生变性，故D错误；故选B.

下列影响蛋白质变性的因素中属于可逆变性的是
　　D

蛋白质变性时受理化因素破坏的化学键是A离子键B二硫键C肽键D
　　正确答案：ABD