蛋白质变性是什么反应

加入硫酸铵试剂不会导致蛋白质变性
　　不会加入硫酸铵试剂不会导致蛋白质变性，只会使蛋白质发生盐析。蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被。如：加浓NH42SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸生成乙酸乙酯的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过。

蛋白质的理化性质有哪些在蛋白质的分离纯化中有何作用
　　沉淀是指蛋白质从溶液中析出的现象；凝固则是指蛋白质在强酸或强碱作用下变性后形成的不溶性絮状物。紫外吸收：蛋白质在280nm波长处有紫外吸收，主要由色氨酸和酪氨酸的共轭双键引起。呈色反应：可用于蛋白质的定性和定量。蛋白质的理化性质在分离纯化中的应用：等电聚焦。

与蛋白质共有性质是A沉淀反应B胶体性质C两性性质D变性
　　参考答案：C

什么是蛋白质的活性
　　蛋白质活性，是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失，也指蛋白质催化反应的能力。活性高，则催化反应的能力强，活性低，则催化反应的。

银和蛋白质会发生什么反应
　　前两个答案都是错的。真确的原因是：蛋白质遇到重金属会变性银就是重金属，变黑的是蛋白质而已。另外：老人的偏方是否有用还值得商榷。

醋酸与蛋白质的反应
　　醋酸与蛋白质的沉淀反应：醋酸可以使牛乳中的蛋白质在其等电点pH值的溶液中溶解度降低。例如，通过将牛乳醋酸的pH值调整至4.8，可以达到酪蛋白的等电点，从而使酪蛋白沉淀出来。醋酸与蛋白质的变性反应：醋酸与蛋白质反应还会导致蛋白质变性。例如，将白醋倒入鸡蛋清中，蛋白质会。

原发性皮肤淀粉样变性是什么来呢
　　你好，发性皮肤淀粉样变是由淀粉样蛋白物质沉积于皮肤所致。淀粉样蛋白是一种球蛋白和粘多糖复合物，因其类似淀粉的化学反应如碘反应而得名，但实际上与淀粉毫无关系。有人提出本病属常染色体显性遗传，有些病例血中脂质和蛋白质异常，故认为与代谢障碍有关。

蛋白质的盐析属于可逆反应吗
　　蛋白质的盐析当然属于可逆反应蛋白质的变性才是不可逆反应

蛋白质和醋会发生反应吗
　　会蛋白质和醋会发生反应。蛋白质可以和酸发生反应，从而发生变性或者水解。醋中含有乙酸，但是乙酸属于弱酸，想要与蛋白质发生反应还需要特定的条件。蛋白质是两性化合物，-NH2显碱性，与酸反应，-COOH显酸性，与碱反应。

蛋白质加什么变紫色
　　即蛋白质以碱性铜溶液处理后，加用酚试剂，呈蓝色在650nm有最大光吸收峰。考马斯亮蓝法：即蛋白质与一种蛋白质染料考马斯亮蓝G250反应形成复合物，该复合物在595nm有最大光吸收峰。ms蛋白质遇硝酸也显色为黄色，不过这样蛋白质就变性了。茚三酮反应：除脯氨酸、羟脯氨酸。