1999湖南如图是淀粉蛋白质脂肪在消化道内的化学性消化过程

下图是人体消化系统模式图请据图回答7分1食物中的淀粉蛋白质
　　试题答案：1小肠氨基酸肝脏脂肪2消化吸收3胰腺

不含消化酶但能使脂肪乳化成脂肪微粒的是A唾液淀粉酶B胃液C
　　口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化.故选：D.

能消化的器官①淀粉麦芽糖②蛋白质多肽③
　　消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所，其它各段消化道对食物没有消化能力；消化后的营养物质的吸收也只在部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸.胃只能吸收少量的水、无机。

的一个消化器官中抽取内容物进行检查成分有淀粉脂肪蛋白质
　　B试题分析：在这个消化器官中有初步消化了的蛋白质，说明经过了胃的消化，故不在口腔内，小肠中各种营养成分会得到彻底的消化，但内容物有淀粉、脂肪、蛋白质等，故不会在小肠，不在小肠，也就不会在大肠，故只能在胃中。故选：B

食物的成分中不经过消化可以直接被消化道吸收的是A水脂肪
　　甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收.A、脂肪是大分子物质需经过消化后变成甘油和脂肪酸才能被吸收，不符合题意；B、蛋白质是大分子物质，需经过消化后变成氨基酸后才能被吸收，不符合题意；C、脂肪、淀粉、蛋白质都是大分子物质，需经过消化后分别变成甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨。

有ABCD四种消化液A消化液能初步消化蛋白质但对淀粉没有消化
　　根据题意：ABCD四种消化液都不是胰液，它们只能是胃液、唾液、肠液或胆汁.又知A消化液能初步消化蛋白质，可以确定A是胃液；C、D两种消化液都能消化淀粉，因此可以推断C、D为唾液或肠液；在C、D中加入B后，B消化液能促进C消化液对脂肪的消化，可见B消化液是胆汁，C消化液是肠。

鸡蛋炒米饭是如何在消化道内进行化学性消化的
　　在消化道内的化学性消化过程主要包括以下几个阶段：口腔：鸡蛋炒米饭进入口腔，经过牙齿的咀嚼和唾液的作用，开始进行初步的物理性和化学性消化。唾液中的唾液淀粉酶开始分解米饭中的淀粉。胃：食物团随吞咽动作进入胃部，在胃酸和胃蛋白酶的作用下，鸡蛋中的蛋白质开始被分解。

消化腺分为两类有的是位于消化道外的大消化腺如有的是分布
　　大消化腺有三对唾液腺、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。人体共有5个消化腺，分别为：唾液腺分泌唾液、唾液淀粉酶将淀粉初步分解成麦芽糖胃腺分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽、肝脏分泌胆汁、储存在胆囊中将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理。

下列食物营养成分中在口腔中就开始消化的是A淀粉B脂肪C蛋白质
　　口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够对淀粉进行初步消化；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也。

消化道中参与消化淀粉的消化液是
　　口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖，因此消化道中参与消化淀。