蛋白质变性的作用

为什么重金属会让蛋白质变性
　　蛋白质的分子结构里含有许多巯基—SH，按照配位化学的理论，巯基属于软碱，而重金属离子多为软酸，二者互相结合发生配位的趋势很大，而且是牢固地结合，使得巯基难以发挥原有的生化功能.

蛋白质变性后还能与双缩脲试剂反应吗
　　高温破坏的空间结构，变性是指蛋白质高级结构，而导致的功能的丧失，这过程并不绝对涉及一级结果的改变，所以检测肽键的双缩尿反应仍然产生

乙醇会使蛋白质变性吗
　　会的。造成蛋白质变性的因素有多种，常见的有加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。

蛋白质变性的描述正确的是
　　A

蛋白质变性后可出现得现象就是
　　D

下列有关蛋白质变性的叙述错误的是
　　D精析与避错：维持蛋白质、核酸等大分子空间结构的大部分是次级键和疏水堆积力，次级键被破坏，空间结构被破坏，就会引起蛋白质和核酸的变性。所以，引起蛋白质和核酸变性、复性的因素相同，包括有机溶剂、盐浓度、温度等，去除这些因素，蛋白质、核酸就有可能复性，并不是都可以复。

关于变性蛋白质的特点正确的是
　　D

请说明蛋白质变性的本质是什么并指出影响蛋白质变性的物理化学
　　蛋白质变性是指当天然蛋白质受到物理或化学因素的影响时，使蛋白质分子内部的二、三、四级结构发生异常变化，从有秩序而紧密的折叠结构变为无秩序的伸展状态，从而导致生物功能丧失或物理化学性质改变的现象。由于蛋白质特殊的空间构象改变，从而导致溶解度降低、发生凝结、。

重金属离子使蛋白质变性后自己哪里去了
　　蛋白质结合后会导致蛋白质变性，并形成不溶性的沉淀。这种情况下，重金属离子会随沉淀一起被析出，可以通过离心或过滤等方式分离出来。留在溶液中：如果重金属离子与蛋白质的结合不是非常牢固，或者溶液中的条件不利于沉淀形成，那么重金属离子可能会留在溶液中，与变性的蛋白质。

对蛋白质变性的描述正确的是
　　C