蛋白质三级结构的分类及表现形式

举例说明蛋白质空间结构与功能的关系
　　五pr的分类pr的分类分单纯pr、结合pr，后者除aa外，还含有非pr部分即辅基，绝大部分辅基以共价健与pr部分相连，根据形状分纤维pr及球状pr六、蛋白质的分子结构要注意构成各级结构的化学键可分为一级、二级、三级、四级结构四个层次，后三者统称为高级结构或空间构象。蛋白质。

蛋白质形成凝胶的两种类型和机理是什么
　　球蛋白的热凝胶是由仍保持球形结构的蛋白质分子首尾聚集而形成的。专家认为球蛋白形成两种类型的凝胶：高度定向有序的“念珠串状”网络。的二级结构而三级结构展开的紧凑的球形分子。从受热时的未变性状态到熔融球蛋白的转变及这种部分变性的形式主要与热凝胶的形成有关。

蛋白质是由氨基酸经肽键连结具有三维的结构什么是抗原表位为什么
　　没有这么简单，除了肽链还有二硫键，氢键，离子键，范德华力，肽链只是一级结构才有，某些氨基酸还会造成特殊的角度，蛋白质的三级结构的定义就是所有氨基酸里面的原子都得相对位置，你原子都改变了，肯定蛋白质也不同啦

蛋白质的功能性质主要包括以下哪些性质
　　蛋白质的功能性质定义：在食品加工、保藏、制备和消费期间影响蛋白质在食品体系中的性能的那些蛋白质的物理和化学性质。决定蛋白质功能性质的物理化学性质包括：分子大小、形状；氨基酸组成和顺序；净电荷和电荷分布；疏水性和亲水性之比；二级、三级、四级结构；分子柔性和刚性；。

求教关于蛋白质结构域与酶活性中心的区别与联系
　　蛋白质结构域和酶活性中心的主要区别在于它们的定义、大小和功能。蛋白质结构域是在一级结构上相距较远的氨基酸残基通过三级结构形成，功能相对独立的、结构较为紧凑的区域。而酶的活性中心是必需基团比较集中，并构成一定空间构象，与酶的活性直接相关的结构区域。尽管有时。

为什么蛋白质空间结构以一级结构为基础
　　于是肽键平面就成为主链构象的结构基础。如每个氨基酸的ψ和φ已知，整个多肽链的主链构象就确定了。2蛋白质二级结构的基本形式：蛋白。疏水作用是维系蛋白质三级结构最主要的动力。除疏水作用外，维系蛋白质的三级结构的动力还有氢键、盐键离子键、范德华力和二硫键等。。

什么叫蛋白质的二聚体
　　蛋白质至少具有三级结构，这种情况下的蛋白质就是单体蛋白质，而具有四级结构的蛋白质就不是单体了，顾名思义，二聚体就是具有两个单体蛋白质的多聚蛋白质；分类上还有同源homo二聚体和异源heter二聚体之分，比方说，整合素integrin就是一种典型的异源二聚体蛋白质，由alpha和be。

简述核酸的结构分类主要区别和功能
　　磷酸二酯键连接而成的。RNA的一级结构是指RNA分子中核糖核苷酸从-末端到3′-末端的排列顺序。RNA通常以一条核苷酸链的形式存在，但可以通过链内的碱基配对形成局部的双螺旋，从而形成茎环状的二级结构和特定的三级结构。RNA和蛋白质共同负责基因的表达与表达过程的调控。

蛋白质的化学式怎么写
　　由于氨基酸的种类繁多，排列组合方式极其多样，因此无法用一个简单的化学式来表示所有的蛋白质。氨基酸通过分子间双硫键联系成链，形成支架状大分子结构，其稳定性有助于加强和维持蛋白质的功能。蛋白质上可以形成多种复杂的结构，包括二级结构、三级结构和四级结构，这些结构影。

蛋白质有哪些种类
　　按结构分类蛋白质按其结构可分为：单体蛋白、寡聚蛋白、多聚蛋白。1、单体蛋白：蛋白质由一条肽链构成，最高结构为三级结构。包括由二硫键连接的几条肽链形成的蛋白质，其最高结构也是三级。多数水解酶为单体蛋白。2、寡聚蛋白：包含2个或2个以上三级结构的亚基。可以是。