什么是蛋白质变性哪些因素可引起蛋白质变性

单选题关于蛋白质变性叙述正确的是
　　蛋白质变性后易于沉降，但不一定沉降，沉降的蛋白质也不一定变性

加热都能使蛋白质变性那么变性后的蛋白质还能吃吗
　　如果是银离子就没有问题其他离子，如果你的蛋白质相对离子量足够大是没有毒害的真是天大笑话所谓江湖豪侠原来是垃圾还有人捧臭脚蛋白质变性你以为是什么，变质么？猪头！蛋白质变性是蛋白质微观结构发生的变化具体讲多了你不懂我下面说的简单点我告诉你的是蛋白质不可。

以下不属于引起蛋白质变性的因素的是章节第01章难度1
　　D

多选题变性蛋白质的特性有
　　溶解度显著下降；生物学活性丧失；易被蛋白酶水解

下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的
　　D

单选题下列不属于蛋白质变性的是
　　与茚三酮作用

变性蛋白质和天然蛋白质的区别在
　　A，B，C，D，E

以下不属于引起蛋白质变性的因素的是章节第01章难度2
　　D

蛋白质在加热过程中会发生变性而
　　B

下列有关蛋白质变性的叙述错误的是
　　D【答案解析】【解析】去除变性因素后虽然某些变性蛋白质可以复性，但不是都可以复性。