大豆中的营养素和生物活性物质主要有哪些

大豆能降低血脂吗
　　现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，而且有降血脂的作用，如果每日摄入3050克的大豆蛋白，就能有效降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆能降低血脂，还与大豆含有丰富的生物活性物质有关，例如大豆卵磷脂、皂角苷等。

大豆异黄酮是什么药啊
　　富含异黄酮的黄豆可能有助于停经过渡期间妇女腰柱的骨质损失。异黄酮主要存在于大豆制品中，这些雌激素样物质在结构和功能上类似于17β。还有其他生物活性作用。异黄酮类化合物大量存在于豆类作物中，是大豆中的一类非营养成分，但对人类有明显的保健作用，且无明显毒性。大豆。

男人吃大豆会女性化吗
　　中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激。

人体每天需要补充哪些营养素
　　抗体等生理活性物质参与调节生理功能；提供能量，每克蛋白质在体内氧化产生16.74千焦能量。其主要食物来源有肉类、鱼类、蛋类、奶类和大豆类。脂类包含中性脂肪和类脂质。中性脂肪就是通常所称的油，有动物油和植物油。其主要作用是贮存和供给机体能量、构成生物膜、增加饱。

大豆异黄酮是什么
　　大豆异黄酮有确切的预防乳腺癌和其它恶性肿瘤的作用。2、大豆异黄酮与女性防衰老？进入20世纪90年代，国内外的生物学家、化学家、医学。大豆中含有一种结构与雌激素相似的物质叫异黄酮，它是大豆中的一种非营养成份，具有生理活性，能产生类似雌激素的效应，而被称=之=为“植物。

黄豆煮熟了再打成豆浆它的营养成份会破坏吗
　　从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值；而维生素A。使其有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死。自己怎么煮豆浆：要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处。

鸡蛋可以和黄豆一起吃吗
　　经常听到的“黄豆和鸡蛋不能同食”的含义在这里，以致于扩展成了鸡蛋不能和豆浆同食。人们经常食用豆浆豆浆的主要成分就是黄豆。二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。4、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而。

花生有什么营养
　　并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预。

黄豆可以生吃吗
　　大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。大豆营养分析：1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷。

生大豆大豆饼大豆粕为何不可直接饲喂给动物
　　硫葡萄糖苷和生物碱等。这些抗营养因子通过干扰营养物质的消化吸收、破坏正常的新陈代谢和引起动物不良的生理反应等多种方式危害动物，从而在一定程度上降低了大豆及大豆制品在动物中的利用。这些抗营养因子不耐热，适当的热处理110℃，3分钟即可使其失去活性。