蛋白质消化后分解成为

营养学蛋白质的作用
　　酶和激素的合成：许多酶和激素都是由蛋白质组成的，它们在调节新陈代谢、促进消化吸收、维持血糖平衡等方面发挥着重要作用。免疫防御。提供能量：虽然蛋白质的主要功能不是提供能量，但在必要时，蛋白质也可以被分解为氨基酸，通过代谢过程产生能量。因此，蛋白质对人体健康至。

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料人体通过食物获得的
　　人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，氨基酸通过血液运输到全身各个组织器官，用于合成新的蛋白质。蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，是构成生物体结构和功能的基本单位。人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中被消化酶分解成氨基酸，这些氨基酸随后被吸收。

食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程A氧化分解过程B
　　食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体直接吸收.糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化转变成可被吸收的营养成分才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被。

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时样品消化后进行蒸馏时应注意什么
　　#1蒸馏时应加氢氧化钠使硫酸铵分解，加入氢氧化钠的量要足够。#2冷凝管出口要浸入吸收溶液中，防止氨挥发损失。#3蒸汽发生要适中均匀，不得过猛，避免吸收不完全。

制作腐乳时微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解这过程是在微生物
　　不是蛋白质和脂肪的分解过程不是在微生物体内进行的。生长于豆腐表面的真菌向豆腐中分泌脂肪酶和蛋白酶、肽酶等，把豆腐里的物质分解，形成溶于水的小分子，通过真菌细胞表面直接吸收被真菌利用。这就是腐生生活。腐乳真菌菌体小，不能形成像人一样能够吞如食物的消化道，只能。

反刍动物瘤胃是如何消化饲料粗蛋白质的其消化产物各自的去向是哪
　　#与单胃动物有所不同，反刍动物的瘤胃内存在多种微生物，饲料蛋白质进入瘤胃后，一部分在微生物的作用下分解为肽和氨基酸，其中，一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸乙酸、丙酸和丁酸；饲料中的非蛋白质含氮化合物也在瘤胃微生物的作用下分解为氨和。

B含有消化酶直接消化脂肪C使蛋白质初步消化D使小肠吸收消化后
　　脂肪的分解需要肠液、胰液中含有的消化脂肪的酶；肝脏分泌的胆汁是一种特殊的消化液，它不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化.故选A

蛋白质在消化道内最终被分解为氨基酸的部位是A食道B胃C大肠
　　D

消化分解的主要产物A乙酸B菌体蛋白质C葡萄糖D维生素d
　　乙酸饲料中碳水化合物在羊瘤胃中消化分解的主要产物是乙酸。在瘤胃的机械作用和微生物酶的综合作用下，碳水化合物被发酵分解成挥发性脂肪酸VFA。部分能量以三磷酸腺苷ATP形式供微生物活动，大部分被瘤胃胃壁吸收，部分丙酸在瘤胃胃壁细胞转化为葡萄糖同其他脂肪酸一起。

人体吸收的蛋白质淀粉脂肪在人体中怎样被消化请说明场所过程
　　淀粉：口腔开始消化，在唾液淀粉酶作用下分解成麦芽糖，到小肠里面彻底消化为葡萄糖。蛋白质：胃里面在胃蛋白酶消化为多肽链，在小肠胰蛋白酶作用下水解为氨基酸。脂肪：脂肪的消化主要是在小肠，由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消。