加入了氢氧化钠是否会使蛋白质变性

不能使蛋白质变性的物质是A甲醛ampnb
　　乙醇甲醛、盐酸、氢氧化钠可以使蛋白质变性，而乙醇不能使蛋白质变性。能使蛋白质变性的化学试剂通常包括强酸、强碱、重金属盐、尿素、甲醛等。这些试剂能够破坏蛋白质分子中的氢键和其他次级键，导致蛋白质的空间结构发生改变，从而失去其生物活性。

氢氧化钠在鉴定还原糖和蛋白质的试验中作用机理是否相同
　　氢氧化钠的作用是与硫酸铜反应生成氢氧化铜，这是一种新制的氢氧化铜，能够与还原糖发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀，从而鉴定出还原糖的存在。而在鉴定蛋白质的实验中，氢氧化钠的作用是提供一个碱性的环境，使得蛋白质变性，即改变其空间结构，从而使蛋白质分子中的。

检验蛋白质为什么先加氢氧化钠后加硫酸铜就没有氢氧化铜沉淀生成
　　先加入氢氧化钠，它试蛋白质变性，氢氧根被消耗掉，所以后加入Cu2SO4就不会产生CuOH2

为什么松花蛋要用上氢氧化钠
　　因为鸡蛋鸭蛋里面的蛋清和蛋黄都是蛋白质，在强碱作用下，蛋白质会变性，可以保存很长时间，并且不影响其营养价值。松花蛋又叫皮蛋，其原料多是鸭蛋，用生石灰、食盐、纯碱、草木灰、茶叶末、黄丹粉又叫铅丹、氧化铅等和成稀泥灰，将鸭蛋包裹，外面滚上一层稻壳。放置一个月后，剥。

氢氧化钠添加剂有什么用
　　杀菌：氢氧化钠具有强碱性和腐蚀性，能使细菌蛋白质变性凝固，从而起到杀灭细菌的作用。常用于医疗设备消毒及医疗器械清洗。例如，手术器械浸泡于含一定浓度的氢氧化钠溶液中进行消毒。提高pH值：由于氢氧化钠为碱性物质，因此加入后会导致溶液的酸碱度升高，即pH值上升。这一。

为什么硫酸铜遇氢氧化钠和蛋白质都会有沉淀那怎么能鉴定蛋白质的
　　硫酸铜跟氢氧化钠，是因为氢氧根与铜离子反应生成蓝色的氢氧化铜沉淀；但是跟蛋白质反应，是因为硫酸铜具有毒性，可以使蛋白质变性，变成凝聚状态的沉淀物。你可以往沉淀中加入稀盐酸，沉淀溶解了，这个沉淀就是氢氧化铜；反之，便是蛋白质变性。楼主明白没有？

用稀释的蛋清进行蛋白质鉴定时应将氢氧化钠和硫酸铜混合后再使用对么
　　它是由氢氧化钠NaOH和硫酸铜CuSO4两种溶液组成的。正确的操作步骤是先加入氢氧化钠溶液双缩脲试剂A，然后再加入硫酸铜溶液双缩脲试剂B。这是因为硫酸铜与氢氧化钠混合会产生氢氧化铜沉淀，这会影响实验结果。如果将两者混合后再使用，可能会导致蛋白质变性，从而无法。

能使蛋白质变性的是①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥
　　D略

下列物质可以使蛋白质变质的是①福尔马林②氢氧化钠③高锰酸
　　紫外线、X射线照射、超声波、剧烈振荡等性，蛋白质变性即破坏了蛋白质的结构，使它失去生理功能，这种变化是不可逆的，在上述物质中，①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸能使蛋白质变性.④硫酸铵、⑧食盐、⑨水均不能使蛋白质变性，故选A.

下列物质加入蛋白质中会使蛋白质变性的是A水B硝酸C饱和NH4
　　B硝酸为强氧化剂，会使蛋白质变性。