什么是蛋白质蛋白质的定义

蛋白质的变质和变性有何区别
　　蛋白质的变质和变性的区别在于定义、过程和结果。蛋白质变性与变质的主要区别如下：区别变性变质定义指蛋白质在物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，导致理化性质改变和生物学活性丧失，但一级结构氨基酸序列不变指蛋白质在不利条件下，如高温、长时间存。

什么是构成细胞的基本物质
　　蛋白质是构成细胞的基本物质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。细胞英文名：cell并没有统一的定义，比较普遍的提法是：细胞是生物体基本的结构。

高考中的蛋白质你知道多少
　　蛋白质定义及概述组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质protein是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生。

蛋白质形成凝胶的两种类型和机理是什么
　　蛋白质凝胶的形成可以定义为蛋白质分子的聚集现象，在这种聚集过程中，吸引力和排斥力处于平衡，以至于形成能保持大量水分的高度有序的三。这决定于蛋白质的浓度、环境的pH与离子强度及加热的温度和时间。蛋白质分子构象的变化是蛋白质分子聚集的先决条件，球蛋白更是如此。。

蛋白质卡路里是多少
　　1克蛋白质含有9卡路里，卡路里简称卡，缩写为cal是能量单位，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里虽然不是国际标准的能量单位，但由于沿袭传统，中国大陆与台湾地区仍将其广泛使用在营养计量和健身手册上。

蛋白质的极性与非极性是如何定义的怎么根据R基来判断
　　一般氨基酸由中心碳一个氨基，一个羧基，一个氢，一个R基构成而极性是有分子的偶极矩确定，分子正电荷与负电荷重心重合即为非极性，其距离便是偶极矩

粗蛋白与蛋白质的分别
　　粗蛋白的定义是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25.大多数蛋白质一般都含16%的氮，该系数即由此推导而来.因此，将饲料中氮的百分含量乘以10016，或者说乘以6.，

为什么说酶的化学本质是蛋白质
　　楼上！！好像核酶的定义就是：化学本质是rna的酶叫核酶。核糖体小亚基中的rrna就具有催化活性，核糖体之所以能够翻译mrna成多肽链全在于这条rrna，核糖体中的蛋白质成分只不过起到固定结构的作用。

高一生物为什么蛋白质是作为生命活动的体现者
　　蛋白质是生命活动的体现者是因为蛋白质具有多种重要功能，包括催化、结构、通讯等。生命活动的基本定义是具有新陈代谢，而新陈代谢的活动需要酶基本上来维持，酶大多是由蛋白质构成，少数由激素构成，所以说蛋白质是生命活动的物质基础。蛋白质分子功能极为重要，蛋白质分子结。

小儿蛋白质能量营养不良怎么定义
　　你好，蛋白质是幼儿不可缺少的营养元素之一，如果是严重缺少蛋白质和能量的话就会引起小儿蛋白质能量营养不良，表现为瘦小，食欲不振等。